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龙图腾网获悉厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司申请的专利燕窝爆浆啵啵及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117981867B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410237569.3，技术领域涉及：A23L33/00；该发明授权燕窝爆浆啵啵及其制备方法是由范群艳;连建梅;陈小玲;康丰;李有泉设计研发完成，并于2024-03-01向国家知识产权局提交的专利申请。

本燕窝爆浆啵啵及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于燕窝制品领域，具体涉及燕窝爆浆啵啵及其制备方法。本发明提供一种燕窝爆浆啵啵的制备方法，采用高中温动能溶解技术、低温动能即冷固化技术、钙离子三重固化技术提升产品咀嚼性、稳定性及耐高温性，实现了产品多样化利用。本发明中将益生菌爆浆珠加入了燕窝浆中成型，利用燕窝浆本身抗氧化与美容养颜的特征，与具有促进肠道微生物菌株平衡、肌肤健康功效的益生菌混合产生协同效应，使美容养颜的功效加倍。利用燕窝浆特有凝胶网络体系对冷冻与包埋后的益生菌进行包裹，更佳有效地保护了益生菌的活性。

本发明授权燕窝爆浆啵啵及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种燕窝爆浆啵啵的制备方法，其特征在于，包括： 1制备益生菌爆浆珠； 2制备燕窝浆，所述燕窝浆具有凝胶网络结构； 3制备第一溶液，将第一溶液与所述燕窝浆混合，获得第一混合液，其中，所述第一溶液中含有魔芋粉、卡拉胶、海藻酸钠、结冷胶、乳酸钙、氯化钾以及白砂糖； 4将所述第一混合液升温至95-110℃，并进行保温处理，之后冷却，获得胶体液； 5对所述胶体液进行定型处理，获得定型后产物； 6制备钙化液，采用即冷技术将所述定型后产物与所述钙化液接触，以便对所述定型后产物进行固化，获得固化后产物； 7制备糖液，将所述固化后产物与所述糖液接触，以便获得所述燕窝爆浆啵啵，其中，所述糖液中含有钙离子，其中， 步骤1中所述益生菌爆浆珠通过以下方法制备： 将益生菌菌粉、风味剂、海藻酸钠和水混合，获得益生菌爆浆珠内芯液，将所述益生菌爆浆珠内芯液滴入含有钙离子的溶液中，以便获得所述益生菌爆浆珠， 步骤3中所述第一溶液与所述燕窝浆混合时的重量比为85-98：2-15； 步骤5所述定型处理包括：将所述胶体液放置在成型装置中，益生菌爆浆珠放置在对应模具中，胶体液滴入模具中成型； 步骤6中所述钙化液通过将乳酸钙、氯化钾与水混合获得； 所述钙化液温度为0-15℃， 步骤7中所述糖液通过将白砂糖、乳酸钙以及淀粉糖精与水混合获得； 制备糖液时各成分的重量份如下： 白砂糖5-10重量份； 乳酸钙0.1-0.5重量份； 淀粉糖精5-15重量份； 水80-95重量份。

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