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龙图腾网获悉浙江今日生物科技有限公司申请的专利一种金枪鱼的去头加工设备及其加工工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118511914B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410833028.7，技术领域涉及：A22C25/14；该发明授权一种金枪鱼的去头加工设备及其加工工艺是由石祚锋;王求娟;邬华威;路兴国;张龙波;程丽;皇甫华华;乔慧钰设计研发完成，并于2024-06-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种金枪鱼的去头加工设备及其加工工艺在说明书摘要公布了：本发明涉及鱼类加工技术领域，公开了一种金枪鱼的去头加工设备及其加工工艺。所述金枪鱼的去头加工设备，包括：切割台、切割机构、碎料清理机构和夹持机构，所述切割台的顶面设有切割操作区，所述切割机构设置在切割台靠近切割操作区的一侧，所述切割操作区被切割机构的切割端分为鱼头活动区和鱼身活动区。本发明通过设置碎料清理机构，可在对金枪鱼切割过程中，同步实现完成对切割操作区堆积的鱼肉碎料刮动清理的功能，无需单独对鱼肉碎料进行清理，既不会影响切割加工速度，也代替了人工手动清理操作，实现了鱼肉碎料自动清洁的功能，有利于避免了鱼肉碎料长时间堆积，被二次污染或带动掉落至地面造成浪费的问题。

本发明授权一种金枪鱼的去头加工设备及其加工工艺在权利要求书中公布了：1.一种金枪鱼的去头加工设备，包括：切割台1、切割机构2、碎料清理机构3和夹持机构4，其特征在于，所述切割台1的顶面设有切割操作区5，所述切割机构2设置在切割台1靠近切割操作区5的一侧，所述切割操作区5被切割机构2的切割端分为鱼头活动区51和鱼身活动区52； 所述碎料清理机构3包括第一清扫部件31、第二清扫部件32和收料斗33，所述切割操作区5设有若干导料槽体34，所述第一清扫部件31具有弹性伸缩功能，其设置在位于鱼头活动区51，用于将鱼头活动区51堆积的鱼肉碎料清扫至导料槽体34内；所述第二清扫部件32隐藏设置在夹持机构4的夹持端，其用于将鱼身活动区52堆积的鱼肉碎料清扫至导料槽体34内，所述第一清扫部件31与第二清扫部件32活动连接；所述收料斗33滑动设置在切割台1的下表面，其用于收集从导料槽体34掉落的鱼肉碎料； 在进行去头切割时，所述夹持机构4带动鱼体移动至切割操作区5，使鱼头与第一清扫部件31接触，推动第一清扫部件31在鱼头活动区51滑动，进行初次清扫动作； 切割结束后，第一清扫部件31借助自身弹力对鱼头活动区51进行二次清扫动作；在夹持机构4活动复位时，第二清扫部件32跟随其移动过程中，第一清扫部件31驱动第二清扫部件32先后进行摆动展开、往复摆动以及摆动收缩动作，实现在夹持机构4复位过程中同步对鱼身活动区52堆积的鱼肉碎料自动清扫的功能。

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