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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种以木薯细胞壁作为食品保鲜载体的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118697034B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410847224.X，技术领域涉及：C12N5/04；该发明授权一种以木薯细胞壁作为食品保鲜载体的制备方法是由麻荣荣;田耀旗;贾梦;刘畅;潘晓花;詹锦玲设计研发完成，并于2024-06-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种以木薯细胞壁作为食品保鲜载体的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种以木薯细胞壁作为食品保鲜载体的制备方法，属于食品保鲜技术领域。本发明制备了一种天然的木薯细胞壁载体，利用果胶酶分离木薯全细胞，获得具有完整细胞壁结构的单个细胞，而后通过热处理调控细胞壁通透性，促使消化酶水解胞内淀粉颗粒，获得完整的中空细胞壁，以此为壁材，负载抗菌、抗氧化、风味物质等客体物质，实现其在保鲜过程中的缓释作用，提高食品货架期。

本发明授权一种以木薯细胞壁作为食品保鲜载体的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种包埋客体分子的方法，其特征在于，使用木薯细胞壁载体包埋客体分子，包括： 将10～20％wv的客体分子溶液与木薯细胞壁载体混合、超声、透析； 其中，客体分子与木薯细胞壁载体的质量比为1:1~5； 超声条件为：超声频率20~30kHz，超声功率为80~100W，超声分散0.5~1h； 透析条件为：使用分子量为8000~1400Da的透析袋，透析时间为24~30h； 所述客体分子包括：抗菌分子、抗氧化分子或呈味物质中的一种或多种； 所述木薯细胞壁载体的制备方法包括： 1木薯全细胞分离：使用果胶酶酶解液酶解木薯块，木薯块与果胶酶酶解液的料液比为1kg：8~10L，制备得到酶解分离后的木薯样品； 2全细胞筛分：筛分酶解分离后木薯样品，收集得到孔径为50~250μm的木薯全细胞样品； 3细胞壁通透性调控：将木薯全细胞样品置于70~75℃孵育1~5min，制备得到细胞壁调控后的木薯全细胞样品； 4中空细胞壁制备：使用淀粉酶酶解细胞壁调控后的木薯全细胞样品，制备得到木薯细胞壁载体； 其中，步骤1中果胶酶酶解液的制备方法为：将果胶酶溶解于柠檬酸缓冲液中，使果胶酶的终浓度为0.5~5UmL；加入3~5%wv的抗坏血酸，45~50℃活化0.5~1h，制备得到果胶酶酶解液；酶解条件为45~50℃酶解1~2h； 步骤2中筛分是使用两层筛网筛分细胞，第一层筛网孔径为200~250μm，第二层筛网孔径为50~75μm，收集第二层筛网上的木薯样品，得到木薯全细胞粉； 步骤4中的淀粉酶包括：α-淀粉酶，β-淀粉酶或葡萄糖淀粉酶；酶解条件为淀粉酶浓度5~8UmL，酶解时间为10~30min。

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