江南大学纪杭燕获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种利用中高聚合度线性糖链调控淀粉回生的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119591730B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411221785.5，技术领域涉及：C08B30/12；该发明授权一种利用中高聚合度线性糖链调控淀粉回生的方法是由纪杭燕;邱超;宋锦宏;金征宇;陈龙;赵建伟设计研发完成，并于2024-09-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种利用中高聚合度线性糖链调控淀粉回生的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种利用中高聚合度线性糖链调控淀粉回生的方法，属于物理改性淀粉技术领域。本发明的方法为在淀粉中添加中高聚合度线性糖链，例如麦芽六糖、麦芽七糖、麦芽八糖和平均聚合度为9、21、34的葡聚糖。在淀粉回生过程中，糖链分子通过与水或淀粉链之间形成氢键，或是与支链淀粉链缠结，进而干扰或促进直链淀粉和支链淀粉的结晶，达到调控淀粉回生性质的目的。因此，本发明通过添加中高聚合度线性糖链有效地调控淀粉回生，在食品工业制造中具有重要的意义。
本发明授权一种利用中高聚合度线性糖链调控淀粉回生的方法在权利要求书中公布了：1.一种调控淀粉回生的方法，其特征在于，所述方法是在淀粉中加入中高聚合度线性糖链，混合均匀后加热糊化，调控其回生性质；所述调控淀粉回生包括促进或抑制淀粉回生；所述中高聚合度线性糖链为DP在6-35之间的麦芽低聚糖或葡聚糖。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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