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龙图腾网获悉同福集团股份有限公司;河北魏福现代食品有限公司申请的专利一种带有监测功能的面团发酵装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116602325B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310743687.7，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种带有监测功能的面团发酵装置是由郭海云;王成祥;张美娜;马淑红;赵鑫燕设计研发完成，并于2023-06-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种带有监测功能的面团发酵装置在说明书摘要公布了：本发明公开了一种带有监测功能的面团发酵装置，涉及面团发酵技术领域，包括箱体和远程监控系统，箱体的上方还设有箱盖，箱盖上设置有对箱体内部面团进行发酵检测的触发机构，触发机构包括固定盒和触发组件，固定盒固定设置在箱盖的内部，触发组件设置在固定盒的内部，触发组件可对发酵面团进行戳孔，并且通过远程监控系统对发酵面团上通过触发组件形成的凹孔进行远程监测。本发明针对现有技术中发酵装置在发酵完成后，一般都是单独通过测量发酵面团的高度进行发酵结果的检测，从而使得面团发酵结果判断不够准确等问题进行改进。本发明具有提高发酵结果判断的准确性，并且具有可远程操作和观测等优点。

本发明授权一种带有监测功能的面团发酵装置在权利要求书中公布了：1.一种带有监测功能的面团发酵装置，包括箱体1和远程监控系统12，且箱体1的上方设有开口，所述箱体1的上方还设有对箱体1上方开口进行密封的箱盖2，其特征在于，所述箱盖2上设置有对箱体1内部面团进行发酵检测的触发机构5，所述触发机构5包括固定盒51和触发组件52，所述固定盒51固定设置在箱盖2的内部，且固定盒51的下方设有开口，所述固定盒51的内部通过下方开口与箱体1内部连通，所述触发组件52设置在固定盒51的内部，所述触发组件52可对发酵面团进行戳孔，并且通过所述远程监控系统12对发酵面团上通过触发组件52形成的凹孔进行远程监测； 触发组件52包括上固板521、下固板522、固定杆523、控制柱524、压板525、弹性件526和第二电动推杆527，所述上固板521与下固板522分别位于固定盒51内部的上方与下方，且上固板521与下固板522之间通过固定杆523进行连接，所述控制柱524滑动插接在下固板522内部，所述控制柱524的顶端固定设置有压板525，且压板525与下固板522之间设置有弹性件526，所述第二电动推杆527固定安装在上固板521的下方，第二电动推杆527的伸缩轴底端与压板525接触，所述第二电动推杆527启动可控制压板525和控制柱524的下移并将箱体1内部的面团下戳形成凹孔； 所述下固板522的下方固定设置有固定板6，所述固定板6朝向控制柱524的一侧设置有转动板7，所述转动板7通过转轴8与固定板6转动连接，所述控制柱524的底端与转动板7上端面的一侧外壁贴合，所述转轴8外壁套接有扭簧9，所述扭簧9使得转动板7在被下压后可反弹复位，所述转动板7的一端固定设置有铲板10。

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