内蒙古伊利实业集团股份有限公司刘斌获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请的专利一种乳清蛋白酶解液、褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118104835B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211543720.3，技术领域涉及：A23L33/19；该发明授权一种乳清蛋白酶解液、褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法是由刘斌;张丽媛;孙云峰;张海斌设计研发完成，并于2022-11-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种乳清蛋白酶解液、褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种乳清蛋白酶解液、褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法。本发明将特定配方和特定工艺制备得到的乳清蛋白酶解液应用于褐色活性乳酸菌饮料生产中，加快了乳酸菌的产酸速度，显著减少了发酵时间，且产品在货架期的活菌数和稳定性较高，满足了消费者对健康产品的日益增长的需求。
本发明授权一种乳清蛋白酶解液、褐色活性乳酸菌饮料及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种褐色活性乳酸菌饮料，以所述乳酸菌饮料的重量为100%计算，其由以下原料组成： 脱脂奶粉2.2%-5.0%、乳清蛋白酶解液1.2-1.8%、酸度调节剂0.02%-0.5%、乳酸菌0.001%-0.01%、甜味剂4%-15%、食用香精0.03%-0.15%和水； 其中，所述乳清蛋白酶解液的制备方法包括以下步骤： 将浓缩乳清蛋白粉WPC80用水化料后加入组织蛋白酶，在45±2℃下恒温水解，再经过灭酶、离心，得到所述乳清蛋白酶解液； 其中，所述组织蛋白酶包括组织蛋白酶B、组织蛋白酶F、组织蛋白酶H、组织蛋白酶K、组织蛋白酶L、组织蛋白酶S、组织蛋白酶V中的一种或两种以上的组合； 以所述乳清蛋白酶解液的质量为100%计算，所述组织蛋白酶的添加量为1.2%-1.6%； 以所述乳清蛋白酶解液的质量为100%计算，所述浓缩乳清蛋白粉WPC80的添加量为4%-6%。
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