安琪酵母股份有限公司;安琪纽特股份有限公司张彦获国家专利权
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龙图腾网获悉安琪酵母股份有限公司;安琪纽特股份有限公司申请的专利一种凝胶类产品获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120436306B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510952800.1，技术领域涉及：A23G3/42；该发明授权一种凝胶类产品是由张彦;刘祖浩;肖明华;张小丽;陈智仙;程倩;谭荣鑫设计研发完成，并于2025-07-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种凝胶类产品在说明书摘要公布了：本发明提供了一种凝胶类产品，包括凝胶剂以及酵母多糖，所述酵母多糖选自酵母β‑葡聚糖。本发明提供的凝胶类产品中包括酵母β‑葡聚糖能够显著提高软糖类产品的咀嚼性、弹性和硬度，降低黏性，改善软糖的质构特性，提升口感；同样可提高果冻类产品的结构稳定性，不易受到外力作用而分散和破裂，降低胶着性，改善质构与口感。向凝胶类产品中添加酵母β‑葡聚糖还能丰富产品中的营养物质，酵母多糖具有提高机体免疫的作用，对上呼吸道感染具有良好的预防作用。所述该制备方法操作简单，无特殊要求，不影响风味，应用价值高。
本发明授权一种凝胶类产品在权利要求书中公布了：1.一种凝胶类产品，其特征在于，所述凝胶类产品选自凝胶软糖，所述凝胶软糖由以下质量份的原料制备而成： 1~30质量份的凝胶剂，所述凝胶剂选自果胶、明胶中的一种； 0.1~5质量份的酵母多糖，所述酵母多糖选自酵母β-葡聚糖，所述酵母β-葡聚糖是以β-1,3-D-葡聚糖为主链，β-1,6-D-葡聚糖为支链的高分子多糖； 50~95质量份的甜味剂，所述甜味剂选自麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇液中的两种或以上； 5~20质量份的水； 0.1~2质量份的酸味剂； 所述凝胶剂与酵母多糖的质量比为1~20：1~2，所述酵母β-葡聚糖在所述凝胶类产品中的添加量为0.5%~5%。
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