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龙图腾网获悉安徽省农业科学院茶叶研究所申请的专利一种岩韵风味的祁红及其制作方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116268118B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211073514.0，技术领域涉及：A23F3/06；该发明授权一种岩韵风味的祁红及其制作方法是由王辉;刘亚芹;周汉琛;钟伶涵;杨霁虹设计研发完成，并于2022-09-02向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种岩韵风味的祁红及其制作方法在说明书摘要公布了：本申请公开了一种岩韵风味的祁红及其制作方法，涉及祁红加工技术领域，包括以下步骤：S1、光作用，将谷雨后的茶鲜叶摊放于日光下，保持通风状态，进行光作用0.5小时后，翻叶一次，再次进行光作用0.5小时后，移入室内；S2、低温作用，使用冷风装置快速对室内的茶叶进行降温，保持低温10‑15℃，将茶叶堆厚8cm，进行回水，低温作用保持1.5小时，待叶片复水后，继续进行光热作用，重复多次至叶片含水率61％‑64％，以叶青草气消失并开始散发花香为适度；有效解决了春季后期鲜叶制作红茶香气不高、滋味淡薄不醇等品质缺陷问题，对解决春季后期红茶品质缺陷，提升春季后期茶鲜叶弃采、利用率低等产业问题，具有重要的作用与意义。

本发明授权一种岩韵风味的祁红及其制作方法在权利要求书中公布了：1.一种岩韵风味的祁红的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、光作用，将谷雨后的茶鲜叶摊放于日光下，保持通风状态，进行光作用0.5小时后，翻叶一次，再次进行光作用0.5小时后，移入室内，其中，光作用的光强度范围为10000lx-20000lx，温度24-28度，或光作用的光强度范围为20000lx-40000lx，温度28-30度； S2、低温作用，使用冷风装置快速对室内的茶叶进行降温，保持低温10-15℃,将茶叶堆厚8cm，进行回水，低温作用保持1.5小时，待叶片复水后，继续进行光热作用，重复多次至叶片含水率61％-64％，以叶青草气消失并开始散发花香为适度； S3、中度揉捻，采用轻压和中压对茶叶进行揉捻，揉捻时间轻压25min，中压15min，揉捻至叶片暗绿黄、卷紧成条即可； S4、适度发酵，将揉捻好的茶叶打堆发酵，堆厚10cm，温度控制在24℃、环境湿度为90％以上，待发酵青草气退去，花果香显露，叶脉95％橙黄，叶片暗褐即为发酵完成； S5、低温初烘，将茶叶进行初次烘烤，烘烤温度在90℃-100℃之间，茶叶初烘至含水量15％； S6、熟化：将初烘至含水率15％的红茶，趁热散失完热湿气后装入布袋熟化，保证茶叶温度在50-60度，熟化3小时； S7、培火增香：将熟化好的红茶65度低温培香5小时，待花蜜香明显，滋味甘醇爽口即可。

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