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龙图腾网获悉江汉大学申请的专利一种莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒及其制作工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118028071B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410216123.2，技术领域涉及：C12C12/00；该发明授权一种莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒及其制作工艺是由曾长立;胡长峰;李泽宇;冯霹;杨舒琪;董元火设计研发完成，并于2024-02-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒及其制作工艺在说明书摘要公布了：本发明公开一种莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒及其制作工艺。该制作工艺包括：通过莱茵衣藻制备莱茵衣藻葡萄糖悬液；将莱茵衣藻葡萄糖悬液和纯净果汁混合并进行预发酵，预发酵结束后，得到果汁发酵底液；对糖化原料进行糖化和初步发酵，初步发酵结束后，得到麦汁发酵液；将果汁发酵底液和麦汁发酵液混合，进行主发酵，主发酵结束后，得到混合发酵液；将混合发酵液降温后备压，待酒液后熟完成后，得到莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒。本发明将高淀粉含量且营养丰富的莱茵衣藻作为水果预发酵所需的碳源，同时又利用啤酒酵母发酵协同水果特色风味的掩盖作用，以达到对莱茵衣藻的脱腥目的，从而将莱茵衣藻的保健功效和特色水果风味引入精酿啤酒。

本发明授权一种莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒及其制作工艺在权利要求书中公布了：1.一种莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤： S1、通过莱茵衣藻制备莱茵衣藻葡萄糖悬液； S2、将所述莱茵衣藻葡萄糖悬液和纯净果汁混合并进行预发酵，得到果汁发酵底液； S3、对糖化原料进行糖化和初步发酵，得到麦汁发酵液； S4、将所述果汁发酵底液和所述麦汁发酵液混合，维持S3中初步发酵条件进行主发酵，得到混合发酵液； S5、将所述混合发酵液降温后备压，待酒液后熟完成后，得到莱茵衣藻介入的特色风味精酿啤酒； 步骤S1具体包括：S11、将所述莱茵衣藻培养至细胞浓度达到目标浓度，得到莱茵衣藻细胞悬液；S12、将所述莱茵衣藻细胞悬液进行破碎，得到莱茵衣藻淀粉悬液；S13、将所述莱茵衣藻淀粉悬液进行酶解，得到莱茵衣藻葡萄糖悬液；所述酶解的过程中，所用的混合酶为α-淀粉酶和β-淀粉酶的混合物； 所述糖化原料为大麦芽、小麦芽和燕麦麦芽中的至少一种。

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