渤海大学刘贺获国家专利权
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龙图腾网获悉渤海大学申请的专利一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116831268B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210568213.9，技术领域涉及：A61K9/107；该发明授权一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液是由刘贺;袁治恒;朱丹实;李君;王胜男设计研发完成，并于2022-05-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液在说明书摘要公布了：本发明公开了一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液，它是以大豆种皮为原料，粉碎过筛，得到大豆种皮粉，再将大豆种皮粉分散在去离子水中，经高压均质处理制得大豆种皮悬浮液，将大豆种皮悬浮液和油相混合，通过高速剪切分散和高压均质制得稳定的水包油乳液。本发明制备过程未使用化学试剂，绿色安全；并且不会产生废气、废水，对环境友好且可持续。本发明使用大豆种皮悬浮液与大豆油制备水包油乳液，由不溶性膳食纤维和蛋白质共同作用使得大豆种皮悬浮液能形成稳定的水包油乳液，水包油乳液在储存至少1个月后未见油相析出，乳液液滴未发生聚结，具有良好的储藏稳定性，可用于食品领域。
本发明授权一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液在权利要求书中公布了：1.一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液，其特征在于：它是以大豆种皮为原料，粉碎过筛，得到大豆种皮粉，再将大豆种皮粉分散在去离子水中，经高压均质处理制得大豆种皮悬浮液，将大豆种皮悬浮液和油相混合，通过高速剪切分散和高压均质制得稳定的水包油乳液； 所述的大豆种皮主要含有膳食纤维素和蛋白质；膳食纤维的含量为75%～88%，不溶性膳食纤维占膳食纤维总量的85～95%；蛋白质的含量为8%～12%； 所述的大豆种皮粉和去离子水的质量体积比为1.5:100～2:100gmL；高压均质处理制得大豆种皮悬浮液时，所述的高压均质处理的均质压力为55MPa～65MPa，循环次数为25～55次； 所述的油相与大豆种皮悬浮液的体积比为25:75～45:55。
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