贵州医科大学李鑫获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉贵州医科大学申请的专利一种低含盐量高品质咸蛋黄的高效分离腌制方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116982700B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310874649.5，技术领域涉及：A23L15/00；该发明授权一种低含盐量高品质咸蛋黄的高效分离腌制方法是由李鑫;黄群;罗鹏;吴永艳;涂波;黎谢飞;周艳设计研发完成，并于2023-07-17向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低含盐量高品质咸蛋黄的高效分离腌制方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种低含盐量高品质咸蛋黄的高效分离腌制方法，该方法以新鲜全鸭蛋黄为原料，经超声协同NaCl干法分离腌制后得到一种出油率高，含盐量低，具有砂砾感的咸蛋黄。本发明首先在腌制巢中均匀铺一层NaCl颗粒呈盐窝状，盐窝厚度保持一致，把新鲜鸭蛋的蛋清蛋黄分离，用滤纸吸掉蛋黄上多余的蛋清，将完整的蛋黄放入盐窝中，再用NaCl将蛋黄完全包裹，密封后放入超声波清洗机中600‑1200W，20‑30℃下腌制。本发明利用超声协同NaCl对鸭蛋黄进行干法分离腌制，显著缩短了咸蛋黄腌制的时间，并且提高了咸蛋黄的出油率和砂砾感，为咸蛋黄的高效分离腌制提供理论参考，避免了咸蛋清的浪费，促进了鸭蛋在食品工业的应用。
本发明授权一种低含盐量高品质咸蛋黄的高效分离腌制方法在权利要求书中公布了：1.一种低含盐量高品质咸蛋黄的高效分离腌制方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤： 1盐窝制备：使用腌制盒，在腌制巢中均匀地铺一层NaCl颗粒，保持厚度一致，呈盐窝状； 2蛋清蛋黄的分离：把新鲜鸭蛋的蛋清蛋黄分离，并用滤纸吸掉蛋黄上多余的蛋清； 3NaCl腌制蛋黄：将步骤2中的完整蛋黄放入制备好的盐窝中，使用NaCl颗粒将蛋黄完全包裹，关闭腌制盒盖子后装入自封袋密封； 4超声协同NaCl腌制蛋黄：将步骤3中的鸭蛋黄超声协同NaCl腌制，超声协同腌制的条件为600-1200W，20-30℃； 5咸蛋黄样品制备：取出腌制完成的咸蛋黄，除去咸蛋黄表面的NaCl，加热制备熟咸蛋黄。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人贵州医科大学，其通讯地址为：550000 贵州省贵阳市花溪区大学城贵州医科大学；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励