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龙图腾网获悉幺麻子食品股份有限公司;四川农业大学申请的专利一种酶响应型智能抗菌明胶微凝胶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117281216B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311102617.X，技术领域涉及：A23B2/733；该发明授权一种酶响应型智能抗菌明胶微凝胶及其制备方法是由申光辉;杨露;赵麟;朱翔;张志清;侯晓艳;谢天芳设计研发完成，并于2023-08-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种酶响应型智能抗菌明胶微凝胶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种酶响应型智能抗菌明胶微凝胶及其制备方法。该方法包括1含糖苷酶水相的制备；2含植物精油油相的制备；3酶响应型智能抗菌明胶微凝胶的制备。采用该方法制备的一种负载植物精油或其关键活性组分的酶响应型智能抗菌明胶微凝胶，能够实现精油活性组分的有效保护和智能响应可控释放，可作为新型抗菌保鲜材料，抑制细菌生物被膜的形成，有效延长鲜豆浆的保质期。

本发明授权一种酶响应型智能抗菌明胶微凝胶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.酶响应型智能抗菌明胶微凝胶在鲜豆浆中的保鲜应用，其特征在于，酶响应型智能抗菌明胶微凝胶的制备方法包括如下步骤： 1含糖苷酶水相的制备：将明胶加入到超纯水中，经水浴搅拌后得到均一透明的明胶溶液，再向溶液中加入β-葡萄糖苷酶，混合均匀即得水相，并调节水相pH值为3.9~5.1；β-葡萄糖苷酶的活力单位为0.5~1.0UmL； 2含植物精油油相的制备：向植物油中添加植物精油或植物精油单一组分，混合均匀即得油相；所述的植物油为大豆油；所述的植物精油或植物精油单一组分为藤椒精油、芳樟醇或柠檬烯； 3酶响应型智能抗菌明胶微凝胶的制备：将步骤1制备的含糖苷酶水相和步骤2制备的含植物精油油相缓慢混合，加入乳化剂进行乳化，立即冰水浴，再加入TG酶后进行交联处理，最后用超纯水离心洗涤，即得酶响应型智能抗菌明胶微凝胶；所述交联条件为，20~35℃下交联30~60min； 该酶响应型智能抗菌明胶微凝胶用于鲜豆浆中保鲜，具体应用方法为， 向冷却至室温的鲜豆浆中直接加入前述方法制备得到的酶响应型智能抗菌明胶微凝胶，搅拌分散均匀，灌装封口，置于25℃室温或4℃储藏；以鲜豆浆是体积计，酶响应型智能抗菌明胶微凝胶的添加量为5%~20%。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人幺麻子食品股份有限公司;四川农业大学，其通讯地址为：620360 四川省眉山市洪雅县止戈镇五龙路15号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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