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龙图腾网获悉中国水产科学研究院南海水产研究所;荣成蓝润生物科技有限公司申请的专利一种金枪鱼来源的抗氧化肽和ACE抑制肽及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119708206B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411939187.1，技术领域涉及：C07K14/78；该发明授权一种金枪鱼来源的抗氧化肽和ACE抑制肽及其制备方法和应用是由胡晓;张欣雨;杨贤庆;陈胜军;戚勃;邓建朝;龙晓珊设计研发完成，并于2024-12-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种金枪鱼来源的抗氧化肽和ACE抑制肽及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及生物技术领域，特别是涉及一种金枪鱼来源的抗氧化肽和ACE抑制肽及其制备方法和应用。本发明提供的多肽的氨基酸序列如SEQIDNO.1～6所示。本发明以加工废料金枪鱼鱼皮为原料，通过酶解获得金枪鱼鱼皮胶原蛋白，之后，对金枪鱼鱼皮胶原蛋白酶解物进行液相色谱‑串联质谱联用鉴定和分子对接筛选，提取得到了具有抗氧化活性的多肽以及有效抑制ACE活性的多肽，该方法简化了提取蛋白步骤；同时该方法一方面可提高金枪鱼产业的精深加工水平，达到高值化利用，另一方面可降低环境对加工废弃物的承受压力。

本发明授权一种金枪鱼来源的抗氧化肽和ACE抑制肽及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 对金枪鱼鱼皮依次进行碱浸泡处理、酸浸泡处理、打浆处理、水浴处理和第一离心处理后，得到金枪鱼鱼皮胶原提取液； 将所述金枪鱼鱼皮胶原提取液和蛋白酶混合后，进行酶解处理、第二离心处理和冷冻干燥，得到金枪鱼鱼皮酶解粉； 所述金枪鱼鱼皮酶解粉经过液相色谱-串联质谱联用鉴定和分子对接筛选，得到所述多肽；所述多肽的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示； 所述碱浸泡处理包括将金枪鱼鱼皮和NaOH溶液按照质量比1:10的比例混合后，进行碱浸泡处理，得到碱浸泡处理液的步骤；所述碱浸泡处理的时间为1.5h； 所述酸浸泡处理包括将碱浸泡处理液和盐酸按照质量比1:10的比例混合后，进行酸浸泡处理，得到酸浸泡处理液的步骤；所述酸浸泡处理的时间为2h； 所述水浴处理的温度为60℃，时间为5h； 所述第一离心处理的转速为10000rmin，时间为20min； 所述蛋白酶为胰酶；所述胰酶的用量为所述金枪鱼鱼皮胶原提取液中蛋白质质量的3%； 所述酶解处理的时间为4h，温度为50℃，pH为8.0； 所述第二离心处理的转速为10000rmin，时间为10min； 所述分子对接筛选包括使用在线工具PeptideRanker对肽段潜在生物活性进行预测，采用在线工具ToxinPred对肽段的毒性进行预测，挑选出“Non-Toxin”的肽段，用Innovagen程序的“Peptidepropertycalculator”工具预测肽段的水溶性，用admetSAR预测肽段的人体肠道吸收性质，利用HELPDOCK2.0预测肽段与大分子酶的结合能，符合条件的肽段应为：PeptideRanker活性评分0.5、无毒、水溶性良好、人体肠道吸收好，“-DockerEnergy”值越小说明抗氧化活性和ACE抑制活性越高，优选出活性评分较高的肽段，通过分子对接软件AutodockVina对所得肽进行模拟对接，筛选出与Keap1结合最为紧密的肽的步骤。

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