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龙图腾网获悉台州山香食品有限公司申请的专利一种柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120052566B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510279103.4，技术领域涉及：A23P30/10；该发明授权一种柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺是由姚子雍;陈炫臻;章烜榕设计研发完成，并于2025-03-11向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺在说明书摘要公布了：本发明公开了一种柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺，旨在提供一种可以形成对熟豆浆进行逐步排气，并且通过调节器进行逐步紧实，形成双重的豆腐紧实成型的柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺，其技术方案要点是为了对料液的排气处理，本发明采用了旋转设备的旋转作业，通过让料液厚度逐渐减小的同时，并通过离心力的变化，对熟豆浆内的气泡进行去除，并且在浇坯的适合通过调节器对浇坯区域进行实时的调整，在对熟豆浆进行浇坯后形成侧向的缓冲，并且形成多次的浇坯紧实作业，从而减小熟豆浆在浇坯过程气泡的产生，并且通过旋转设备和调节器对浇坯区域的实时调节，极大的提高了浇坯的紧实效果，本发明适用于豆腐的生产工艺技术领域。

本发明授权一种柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺在权利要求书中公布了：1.一种柴火手工黑豆腐紧实化的生产工艺，其特征在于，具体包括如下步骤，S1、挑选优质大豆和黑芝麻，剔除发黑或其他发生霉变或其他劣质大豆和劣质黑芝麻；还需要预备消泡剂、氯化镁、豆腐盒和盖膜； S2、加山溪水对步骤S1挑选好的大豆通过山溪水进行浸泡处理，在浸泡过程中将大豆进行搅拌，并将其中的杂质冲洗去除； S3、在步骤S2进行的同时，将挑选好的优质黑芝麻进行翻炒，并将进行翻炒后的黑芝麻进行粉碎成糊预备； S4、将经过步骤S2处理的大豆进行磨浆，并对磨出来的浆进行过滤，分离出豆浆部分，在磨浆的过程中需要添加适量的消泡剂； S5、将步骤S4过滤后的豆浆进行煮浆，煮浆的温度需要达到95℃以上，并在煮浆的过程中二次添加消泡剂； S6、将步骤S5煮浆后的豆浆进行二次滤浆分离，去渣，得到熟豆浆，在得到的熟豆浆内添加少量氯化镁和少量糊状黑芝麻进行点浆凝固； S7、将步骤S6得到熟豆浆进行旋转初步排气，具体的旋转排气方式如下，将得到的熟豆浆导入到旋转设备1中，将旋转设备1配置为将熟豆浆导入后，通过旋转将熟豆浆在旋转的筒壁上逐渐减小厚度，从而排出在豆浆液内的气体，最后随着旋转设备1的筒壁排出； S8、将步骤S7进行初步排气的熟豆浆导入到二次排气装置2内，该二次排气装置2包括有浇坯区域3，所述浇坯区域3由两侧挡板30以及设置在两侧挡板30之间的移动板31组成，两所述移动板31均连接有调节器4，启动调节器4驱动移动板31，两所述移动板31和两侧挡板30相抵触并得到浇坯区域3，调节器4被配置为可以随这浇坯压力的增大，实时移动移动板31； 先将熟豆浆从旋转设备1中导出后，再在浇坯区域3内对熟豆浆进行浇注，设定浇坯值，确保浇坯熟豆浆的体积是浇坯区域3的容积的35-45之间； 记录移动板31在受到浇坯压力后的移动位置，通过设置在调节器4上的位移传感器记录移动板31的初始位置，再记录对熟豆浆进行浇坯后移动板31的位置，因为调节器4的控制，发生位移后的移动板31会维持位移产生后的位置，且直至移动板31不再受到作用力，调节器4内的压力检测器检测压力是否处于恒定值； 待压力恒定后，调节器4控制移动板31复位，通过推动移动板31直至移动板31回到初始位置； 再次浇坯，通过对浇坯区域3的浇注，直至填满剩余的浇坯区域3； S9、等待浇坯成型后，进行4-8小时的自沥水； S10、将半成品进行入冷库冷却，冷库温度在0℃-4℃之间； S11、对豆腐盒和盖膜进行消毒，对步骤S10中得到的半成品进行脱模包装； S12、对包装后的豆腐盒进行装箱，并进行防漏检测后，将装箱后的豆腐进行入冷库储存，冷库温度在0℃-4℃之间； S13、循环步骤S1-S12。

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