青岛农业大学孙庆杰获国家专利权
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龙图腾网获悉青岛农业大学申请的专利一种玉米淀粉凝胶的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116998703B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311069276.0，技术领域涉及：C08J3/075；该发明授权一种玉米淀粉凝胶的制备方法是由孙庆杰;贾若玉;赵梅;姬娜;李曼;熊柳设计研发完成，并于2023-08-23向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种玉米淀粉凝胶的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种玉米淀粉凝胶的制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明所述蜡质玉米淀粉凝胶的制备方法，包括：将直链淀粉糊和蜡质玉米淀粉糊混合，注模、静置后，得到凝胶；所述直链淀粉糊中的直链淀粉和蜡质玉米淀粉糊中的蜡质玉米淀粉质量比为0～1:2～3。本发明在蜡质玉米淀粉中添加直链淀粉后，使蜡质玉米淀粉凝胶的三维网络结构更均匀、孔径更小，直链淀粉紧密地覆盖在蜡质玉米淀粉凝胶基质上，形成了更稳定的网络结构，提高了蜡质玉米淀粉的凝胶特性。
本发明授权一种玉米淀粉凝胶的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种玉米淀粉凝胶的制备方法，其特征在于，包括：将直链淀粉糊和蜡质玉米淀粉糊混合，注模、静置后，得到凝胶； 所述直链淀粉糊中的直链淀粉和蜡质玉米淀粉糊中的蜡质玉米淀粉质量比为1:2～3； 所述直链淀粉为马铃薯直链淀粉； 所述直链淀粉的制备包括：将马铃薯淀粉悬浮液于58℃的水浴中浸出1h，离心，将沉淀重复浸出离心2次，将上清液合并、冻干、磨粉，得到直链淀粉； 所述马铃薯淀粉悬浮液的质量浓度为6%； 所述直链淀粉糊的制备包括：将直链淀粉与水混合，微波加热至澄清透明； 所述直链淀粉与水的质量体积比为0.25～1:20gmL； 所述蜡质玉米淀粉糊的制备包括：将蜡质玉米淀粉与水混合后，于80℃加热10min； 所述蜡质玉米淀粉与水的质量体积比为2～2.75:10gmL； 所述静置为于4℃条件下静置。
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