中国海洋大学王彦超获国家专利权
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龙图腾网获悉中国海洋大学申请的专利一种改善藻蓝蛋白呈色稳定性的胶束体系及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117337934B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311542726.3，技术领域涉及：B01J13/00；该发明授权一种改善藻蓝蛋白呈色稳定性的胶束体系及其制备方法是由王彦超;吴琳蓉;张淯涵;国一诺设计研发完成，并于2023-11-20向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种改善藻蓝蛋白呈色稳定性的胶束体系及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种使用胶束体系改善藻蓝蛋白呈色稳定性的方法。本发明提供一种使用胶束体系改善藻蓝蛋白的呈色稳定性的方法，使藻蓝蛋白在巴氏杀菌过程中能够维持其蓝色色泽。本发明的制备方法易于应用，不需要复杂或昂贵的设备，安全性高且添加剂量小不影响食品原本的感官性状。不仅解决了藻蓝蛋白在生产加工过程中遇热易变性褪色的缺陷，而且解决了在提高藻蓝蛋白热稳定性方面存在的作用效率低，安全性低，难以规模化生产的技术难题。
本发明授权一种改善藻蓝蛋白呈色稳定性的胶束体系及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种改善藻蓝蛋白呈色稳定性的胶束体系，其特征在于，该胶束体系是利用辛烯基琥珀酸酯化淀粉溶于水形成的稳定胶束结构；所述辛烯基琥珀酸酯化淀粉的极性端朝外，非极性端朝内；该胶束体系与藻蓝蛋白混合即得藻蓝蛋白-胶束体系；所述辛烯基琥珀酸酯化淀粉浓度为4.5mgmL~22.5mgmL；藻蓝蛋白溶液与辛烯基琥珀酸酯化淀粉胶束按质量比1:1进行混合。
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