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龙图腾网获悉广州市食品工业研究所有限公司;广州中全产品检测有限公司申请的专利一种无铝泡打粉质量指标的快速检测方法及组合装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119667092B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411825428.X，技术领域涉及：G01N33/02；该发明授权一种无铝泡打粉质量指标的快速检测方法及组合装置是由王远;曾永青;马思娜;李志成;黄卫宁;白卫东;姜艳;何金银;董浩设计研发完成，并于2024-12-12向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种无铝泡打粉质量指标的快速检测方法及组合装置在说明书摘要公布了：本发明公开了一种无铝泡打粉质量指标的快速检测方法及组合装置，属于食品添加剂领域。具体步骤如下：制备检测所需要的实验组泡打粉样品和空白组泡打粉样品；将实验组泡打粉样品放入水浴反应盒中进行恒温水浴反应；向水浴后实验组样品管中加入加热过的去离子水90℃以上，收集气体，读取参数；将空白组泡打粉样品放入水浴反应盒中进行恒温水浴反应；向水浴后空白组样品管中加入加热过的去离子水90℃以上，收集气体，读取参数；通过公式计算得出泡打粉的产气量指标，通过读取参数获得泡打粉产气持续时间、泡打粉溶水后的PH值，共3个质量指标。此外，本发明提供一种快速检测泡打粉质量指标产气量、产气持续时间、水溶液PH值的的组合装置，该装置由水浴反应盒A部分、手持取样器B部分、样品管放置架C部分、泡打粉产气收集装置D部分组成。通过本发明提供了一种能够一次性检测多个样品的方法，提高了检测效率和准确度，并整合了检测装置。

本发明授权一种无铝泡打粉质量指标的快速检测方法及组合装置在权利要求书中公布了：1.一种无铝泡打粉质量指标的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤： 1制备检测所需要的实验组泡打粉样品和空白组泡打粉样品；所述实验组泡打粉样品的成分包括：碳酸氢钠、磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、碳酸钙、硫酸钙、食盐、玉米淀粉；空白组泡打粉样品的成分包括：磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、碳酸钙、硫酸钙、食盐、玉米淀粉；2将实验组泡打粉样品加入泡打粉产气反应器中的样品管中，然后用手持放样器将样品管置于水浴反应盒的孔中，设定水浴反应盒的水温，并保持恒温；所述泡打粉样品、去离子水的重量比为1-2:60-120；所述步骤2中的水浴温度为80-90℃； 3将放置好的实验组样品管与泡打粉产气收集器中的三通阀向连接，向样品管中加入加热过的90℃以上去离子水，调整三通阀将样品管与胶管接通，将气体收集至泡打粉产气收集器中的收气管，读取收气管中的温度、压强、产生的气体体积、产气持续时间以及水溶液的PH值分别为：T1、P1、V1、t1、PH1； 4将空白组泡打粉样品加入泡打粉产气反应器中的样品管中，然后用手持放样器将样品管置于水浴反应盒的孔中，设定水浴反应盒的水温，并保持恒温； 5将放置好的空白组样品管与泡打粉产气收集器中的三通阀向连接，向样品管中加入加热过的90℃以上去离子水，调整三通阀将样品管与胶管接通，将气体收集至泡打粉产气收集器中的收气管，读取收气管中的温度、压强、产生的气体体积分别为：T0、P0、V0； 6通过公式计算得出产气量A；所述步骤6中，所述公式计算过程如下：二氧化碳气体发生量以标准状态下每克试样所产生的二氧化碳体积A计,单位为毫升每克mLg，计算公示为： 实验组的产气量为A1，单位为mLg； 空白组的产气量为A0，单位为mLg； V1：实验组的产气体积，单位为mL； P1：实验组的压强，单位为kPa； T1：实验组的温度，单位为K； m1：实验组的质量，单位g； V0：空白组的产气体积，单位为mL； P0：空白组的压强，单位为kPa； T0：空白组的温度，单位为K； m0：空白组的质量，单位g； 101.3：标准状态下的大气压，单位为kPa。

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