浙江海洋大学张宾获国家专利权
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龙图腾网获悉浙江海洋大学申请的专利一种中华管鞭虾制品的真空低温加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116784375B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310647846.3，技术领域涉及：A23B4/06；该发明授权一种中华管鞭虾制品的真空低温加工方法是由张宾;周寅涛;水珊珊设计研发完成，并于2023-06-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种中华管鞭虾制品的真空低温加工方法在说明书摘要公布了：本发明涉及水产品加工及贮藏的技术领域，公开了一种中华管鞭虾制品的真空低温加工方法，包括如下步骤：1将冰鲜中华管鞭虾经水淋洗后，进行去头处理，但不去虾壳和虾线，静止沥水后，拭干表面水分，得到沥干去头虾；2将沥干去头虾进行真空包装，再进行两段式低温处理，先将真空包装袋完全浸没于70~72℃恒温水浴中，保持4~5min，取出后立即浸没于63~65℃恒温水浴中，保持7~10min；3低温处理完成后，立即取出并置于冰水中冷却后，得到中华管鞭虾制品。本发明针对中华管鞭虾采取两段式Sousvide处理，并且通过对各工艺参数以及步骤的密切关联性限定，提升贮藏效果，延长可食用货架期。
本发明授权一种中华管鞭虾制品的真空低温加工方法在权利要求书中公布了：1.一种中华管鞭虾制品的真空低温加工方法，其特征在于，包括如下步骤： 1冰鲜中华管鞭虾的体长为6.0~7.5cm，TVBN含量8.5mg100g；将冰鲜中华管鞭虾经水淋洗后，进行去头处理，但不去虾壳和虾线，静止沥水后，拭干表面水分，得到沥干去头虾； 2将沥干去头虾进行真空包装，再进行两段式低温处理，先将真空包装袋完全浸没于70~72℃恒温水浴中，保持4~5min，取出后立即浸没于63~65℃恒温水浴中，保持7~10min； 3低温处理完成后，立即取出并置于冰水中冷却后，得到中华管鞭虾制品。
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