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龙图腾网获悉江西南方食养科技有限公司申请的专利一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116918867B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310737114.3，技术领域涉及：A23C9/152；该发明授权一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法是由吴新高;刘迁设计研发完成，并于2023-06-21向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及奶制品技术领域，具体涉及一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法。所述黑芝麻养生奶制品，由以下质量分数的原料组成：75‑90％生牛乳、4‑8％黑芝麻粉、0.5‑2％甜味剂、0.2‑1％稳定剂、余量为水。所述稳定剂为卡拉胶、羧甲基纤维素、黄原胶、海藻酸钠、大豆磷脂、双甘油脂肪酸酯、淀粉或改性淀粉中的至少一种。本发明制备得到的改性淀粉具有增加奶制品的粘稠度、乳脂乳化稳定性、改善质感和口感的优点。本发明制备得到黑芝麻养生奶具有很高的稳定性，延长产品的保质期，同时蛋白质含量比较高，提升消费者对黑芝麻养生奶的喜爱。

本发明授权一种黑芝麻养生奶制品及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种黑芝麻养生奶制品，其特征在于，由以下质量分数的原料组成：75-90％生牛乳、4-8％黑芝麻粉、0.5-2％甜味剂、0.2-1％稳定剂、余量为水； 所述稳定剂为黄原胶和改性淀粉按照质量比1:1-3组成； 所述改性淀粉的制备方法如下： S1将8-14重量份氨基酸、50-80重量份无水乙醇和80-160重量份水混合，在0℃条件下，加入10-20重量份15-25wt%硬脂酰氯乙醇溶液和30-50重量份5-10wt%氢氧化钠水溶液，在15-25℃、400-800rpm下搅拌1-3h，调节pH值为1.5-2.5，离心，干燥，得到中间体1； S2将淀粉分散在pH＝5-6的醋酸钠缓冲液中，得到25-40wt％的淀粉液，再加入1-3wt％的复合酶，在50-60℃下酶解3-10h，调节pH为2.5-3.5，在50-60℃下静置10-20min，再用0.05-0.2molL的氢氧化钠水溶液调节pH至中性，抽滤，洗涤，干燥，过80-120目筛，得到多孔淀粉； S3将5-10重量份上述多孔淀粉、160-300重量份2-5wt%碳酸钠水溶液混合均匀，在20-40℃、200-400rpm下搅拌5-12min，得到预处理多孔淀粉液；调节pH值为8.5-10，加入0.3-1重量份醋酸酐和3-6重量份中间体1，在30-50℃、300-600rpm下反应1-3h，调节pH值为4.5-5.5，离心，干燥，得到改性淀粉。

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