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龙图腾网获悉佛山市海天(宿迁)调味食品有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天(武汉)调味食品有限公司;海天蚝油(天津)集团有限公司申请的专利风味液及其制备方法和蚝油及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117204552B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311392377.1，技术领域涉及：A23L27/10；该发明授权风味液及其制备方法和蚝油及其制备方法是由赵品贞;王洪江;曾红亮;韦世鹏;海绪成;薛忠玉;涂贻轩设计研发完成，并于2023-10-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本风味液及其制备方法和蚝油及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种风味液及其制备方法和蚝油及其制备方法，风味液的制备方法包括：将第一原料进行美拉德第一阶段反应，制备第一阶段反应液；向第一阶段反应液中加入半胱氨酸，进行美拉德第二阶段反应，制备第二阶段反应液，并监测第二阶段反应液的吸光度A420，确定吸光度A420最低时对应的美拉德第一阶段反应时长为最佳反应时长；根据第二阶段反应液中含有的甜香风味物质含量以及气味活性值，确定美拉德第一阶段反应的最佳反应条件；将第二原料于最佳反应条件下加热，加热时长为最佳反应时长，制备风味液；其中，第一原料和第二原料均包括蚝汁和糖，美拉德第二阶段反应温度高于美拉德第一阶段反应温度。制得的风味液存储稳定，且能够持久稳定增香。

本发明授权风味液及其制备方法和蚝油及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种风味液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 将第一原料进行美拉德第一阶段反应，制备第一阶段反应液； 向所述第一阶段反应液中加入半胱氨酸，进行美拉德第二阶段反应，制备第二阶段反应液，并监测所述第二阶段反应液的吸光度A420，确定所述吸光度A420最低时对应的美拉德第一阶段反应时长为最佳反应时长； 根据所述第二阶段反应液中含有的甜香风味物质含量以及气味活性值，确定美拉德第一阶段反应的最佳反应条件；所述甜香风味物质包括吡嗪和酮类化合物； 将第二原料于所述最佳反应条件下加热，加热时长为所述最佳反应时长，制备所述风味液； 其中，所述第一原料和第二原料均包括蚝汁和糖，所述美拉德第二阶段反应温度高于所述美拉德第一阶段反应温度；所述蚝汁包含质量占比为0.1％-1％的甘氨酸和质量占比为0.1％-0.6％的丙氨酸；所述糖为果葡糖浆；所述美拉德第一阶段反应的反应温度为85℃-95℃、时间为90min-170min、反应的pH值为6-8，所述美拉德第二阶段反应的反应温度为110℃-130℃、时间为90min-120min。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人佛山市海天(宿迁)调味食品有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天(武汉)调味食品有限公司;海天蚝油(天津)集团有限公司，其通讯地址为：223800 江苏省宿迁市宿迁经济技术开发区苏州路889号E区；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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