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龙图腾网获悉安徽文王酿酒股份有限公司申请的专利一种适用于果酒生产加工用发酵设备获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117511679B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311724775.9，技术领域涉及：C12G3/024；该发明授权一种适用于果酒生产加工用发酵设备是由王越;李兴江;崔战友;吴再节;姜苏薇;兰伟;张源;席鲜会;曹威威设计研发完成，并于2023-12-15向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种适用于果酒生产加工用发酵设备在说明书摘要公布了：本发明公开了一种适用于果酒生产加工用发酵设备，本发明涉及发酵设备技术领域。该一种适用于果酒生产加工用发酵设备，通过设置粉碎机构能够直接将待发酵的水果进行粉碎，而且利用上粉碎组件和下粉碎组件能够对水果进行两次粉碎操作，上粉碎组件和下粉碎组件转动方向相反，能够实现双向粉碎效果；水果投入发酵设备后即可实现发酵前的水果粉碎操作，无需人工进行单独粉碎操作，避免了人工粉碎过程中引入杂菌的风险，保证果酒发酵过程的质量，活塞杆受到凸块的推动而进一步推动活塞板移动，实现对储料筒内部果渣挤压的目的，能够将果渣中残留的液体挤出，避免造成果酒的浪费，同时降低了工作人员后续处理发酵残渣的难度。

本发明授权一种适用于果酒生产加工用发酵设备在权利要求书中公布了：1.一种适用于果酒生产加工用发酵设备，包括支撑组件1，其特征在于：所述支撑组件1正面一侧上设置有用于果酒发酵提供空间的发酵组件，发酵组件包括发酵罐2和设置在发酵罐2顶部的盖板3以及均匀固定设置在发酵罐2内壁上的凸块9，所述盖板3底部固定设置有用于提高密封能力的密封圈，且盖板3顶部中心位置开设有通孔，通孔内壁上开设有环形限位槽，发酵组件内部设置有用于粉碎、过滤果酒发酵原料的水果处理机构4，所述盖板3顶部设置有用于驱动水果处理机构4转动的驱动组件，驱动组件包括伺服电机5、驱动齿轮6、安装架7和半齿圈8，所述伺服电机5通过安装支架和盖板3相连接，所述驱动齿轮6固定连接在伺服电机5的输出轴上，所述安装架7固定连接在盖板3顶部远离伺服电机5的一侧，所述半齿圈8固定连接在安装架7的侧壁上； 所述水果处理机构4包括分料组件41和均匀可拆卸设置在分料组件41外壁上用于储存果酒发酵原料的发酵筒组件42以及设置在分料组件41顶部用于粉碎果酒原料的粉碎机构43，所述粉碎机构43顶部设置有用于储存待粉碎果酒原料的料仓组件，料仓组件包括储料斗44和密封盖45，所述储料斗44和密封盖45之间相连接的位置设置有密封圈； 所述分料组件41包括承载板411和均匀开设在承载板411顶部的分料孔412以及均匀开设在承载板411侧壁上的导料嘴413，所述导料嘴413和分料孔412一一对应，且每个导料嘴413和其中一个分料孔412相连通，所述承载板411侧壁上且位于导料嘴413的两侧均固定设置有限位架414； 所述发酵筒组件42包括储料筒421和均匀开设在储料筒421外壁上的过滤孔以及固定套设在储料筒421外壁上的安装板422，所述储料筒421靠近安装板422的一端设置有用于果酒发酵原料进入的入口，入口上通过螺栓可拆卸设置有挡板423，所述挡板423外壁上方开设有进料口424，所述储料筒421内部滑动连接有活塞板425，所述活塞板425外壁上固定连接有活塞杆426，所述活塞杆426远离活塞板425的一端转动连接有滚珠427，所述活塞杆426的外壁上且位于滚珠427和活塞板425之间套设有弹簧428； 所述粉碎机构43包括用于控制释放粉碎后果酒原料的果浆排放组件431和设置在果浆排放组件431顶部用于粉碎果酒原料的碎料机构。

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