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龙图腾网获悉厦门元之道生物科技有限公司申请的专利一种具有减肥、抗糖化及抗炎活性的弹性蛋白肽及其制备方法、功能产品获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117683117B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311693227.4，技术领域涉及：C07K14/78；该发明授权一种具有减肥、抗糖化及抗炎活性的弹性蛋白肽及其制备方法、功能产品是由周静;王涛;曹秀娟;智文博;徐梅;黄君阳设计研发完成，并于2023-12-11向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种具有减肥、抗糖化及抗炎活性的弹性蛋白肽及其制备方法、功能产品在说明书摘要公布了：本发明涉及牛心管深加工的技术领域，特别涉及一种具有减肥、抗糖化及抗炎活性的弹性蛋白肽及其制备方法、功能产品。该制备方法包括以下步骤：将破碎后牛心管与水混合并进行均质处理；在均质液加入副干酪乳杆菌进行发酵处理；去除发酵液表面所聚集的油脂，得到脱脂发酵液；在脱脂发酵液中，依次加入碱性蛋白酶、胰蛋白酶进行两次水解后，灭酶处理得到水解液；将水解液添加活性炭处理并固液分离，得到含有弹性蛋白肽的滤液；滤液经过滤截留弹性蛋白肽，即得弹性蛋白肽。采用本发明方法可制得具有高糖胺聚糖含量的弹性蛋白肽，该弹性蛋白肽具有α‑淀粉酶抑制活性、抗氧化性、胰脂肪酶抑制活性、抗糖化以及抗炎活性，且该弹性蛋白肽口感好风味佳。

本发明授权一种具有减肥、抗糖化及抗炎活性的弹性蛋白肽及其制备方法、功能产品在权利要求书中公布了：1.一种弹性蛋白肽的制备方法，其特征在于,包括以下步骤： 将破碎后的牛心管进行前处理后获得前处理后牛心管，再与水混合进行均质处理，得到均质液； 将所述均质液第一次灭菌处理，并加入副干酪乳杆菌进行发酵处理，得到发酵液；其中，所述副干酪乳杆菌为副干酪乳杆菌YYS-K1，其保藏编号为CGMCCNo.26405； 去除所述发酵液表面所聚集的油脂，并进行第二次灭菌处理，得到脱脂发酵液； 在所述脱脂发酵液中加入碱性蛋白酶，调节体系pH为7～9，于50～55℃下水解1～3h，而后于85～90℃下灭酶处理20～30min，得到第一水解液；在所述第一水解液中加入胰蛋白酶，调节体系pH为6.5～7.5，于50～55℃下水解1～3h，而后于85～90℃下灭酶处理20～30min，得到第二水解液；其中，按每g前处理完的牛心管中蛋白质量计，所述碱性蛋白酶的添加量为6250～10000Ug；按每g前处理完的牛心管中蛋白质量计，所述胰蛋白酶的添加量为625～1250Ug； 在灭酶处理后的所述第二水解液内加入活性炭进行处理，再进行过滤处理，得到弹性蛋白肽滤液： 将所述滤液进行超滤以截留分子量小于5000Da的弹性蛋白肽，而后喷雾干燥处理，即得所述弹性蛋白肽。

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