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龙图腾网获悉武汉轻工大学申请的专利一种高纤红薯再制米及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118058420B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410304258.4，技术领域涉及：A23L7/143；该发明授权一种高纤红薯再制米及其制备方法是由曹杨;薛聪聪;常宪辉;周德顺;丁文平;吕庆云;陈曦;王国珍设计研发完成，并于2024-03-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种高纤红薯再制米及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高纤红薯再制米及其制备方法。本发明所提供的高纤红薯再制米是通过以下的方法获得的：将经过炒粉工艺炒制的大米粉、小麦粉、燕麦粉的混合杂粮粉、大豆脱脂蛋白以及经过膨化处理的高纤红薯粉混合后和成面团，保温熟化的同时进行除湿，然后采用双螺杆挤压机进行挤压制粒，在挤压过程中通过抽真空来排除颗粒中多余的水分，经过挤压成型，干燥制成。本发明通过对再制米的工艺进行改进，所制得的富含高纤红薯粉的再制米具有光滑、富含膳食纤维、独特薯香等特点，并且再制米中富含多种膳食纤维，营养丰富，适口性良好。

本发明授权一种高纤红薯再制米及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高纤红薯再制米的制备方法，其特征在于，包括以下的步骤： S1，将大米粉、小麦粉、燕麦粉混合倒入铁锅，于50-60℃下翻炒7-8min，获得混合杂粮粉； S2，采用微波对高纤红薯粉进行膨化处理，获得膨化高纤红薯粉，微波的功率为450-500W，微波处理的时间为3-4min； S3，将大豆脱脂蛋白以及S1中翻炒后的混合杂粮粉、S2中的膨化高纤红薯粉放入搅拌机内，边搅拌边加水，水的加入量占原料粉总重量的20-22%，水温为50-60℃，搅拌均匀后加入盐，继续搅拌混合成均匀的面团颗粒； S4，将S3中获得的面团颗粒置于50-55℃的条件下熟化30-35min，在熟化的同时对面团进行除湿，然后采用双螺杆挤压机进行造粒处理，在挤压造粒过程中通过抽真空来排除颗粒中多余的水分，得到表面光滑的颗粒状米粒； S5，将S4中的颗粒状米粒干燥至含水量为17-19%，进行紫外线消毒处理，即制得高纤红薯再制米； 制备上述高纤红薯再制米的过程中，所需各原料的重量份数如下：大米粉100-120份、小麦粉80-85份、燕麦粉50-55份、高纤红薯粉30-40份、大豆脱脂蛋白5-10份、食盐2-3份。

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