浙江大学长三角智慧绿洲创新中心徐恩波获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉浙江大学长三角智慧绿洲创新中心申请的专利一种3D打印益生菌巧克力及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118370350B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410621545.8，技术领域涉及：A23G1/40；该发明授权一种3D打印益生菌巧克力及其制备方法是由徐恩波;曹慧芳;刘东红;陈健初;朱青青;胡昊昊;陆鹏设计研发完成，并于2024-05-16向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种3D打印益生菌巧克力及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品增材制造技术领域，提供了一种3D打印益生菌巧克力及其制备方法。本发明将复配淀粉悬浊液依次进行热糊化和醇沉处理，得到热糊化‑醇沉液，再通过浓缩培育、离心和干制，得到多孔淀粉；将所述多孔淀粉灭菌处理后与培养基溶液和益生菌混合，通过微糊化反应、离心和冷冻干燥得到封装益生菌的多孔淀粉颗粒，再将封装益生菌的多孔淀粉颗粒与融化的巧克力混合后进行3D打印，得到印益生菌巧克力。本发明利用多孔淀粉对益生菌进行封装，提高益生菌在复杂环境下的保留率；同时利用3D打印技术快速形成益生菌均匀分布的巧克力产品，将其与个性化设计相结合，依据不同个体需求，制备高益生菌含量的功能性巧克力。
本发明授权一种3D打印益生菌巧克力及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种3D打印益生菌巧克力的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 将复配淀粉悬浊液依次进行热糊化和醇沉处理，得到热糊化-醇沉液；所述复配淀粉悬浊液中的淀粉包括直链淀粉和支链淀粉； 将所述热糊化-醇沉液浓缩培育后进行固液分离和干制，得到多孔淀粉； 将所述多孔淀粉灭菌处理后与培养基溶液和益生菌混合，得到混合液； 将所述混合液进行微糊化反应后固液分离，将所得沉淀物冷冻干燥，得到封装益生菌的多孔淀粉颗粒； 将所述封装益生菌的多孔淀粉颗粒与融化的巧克力混合后进行3D打印，得到所述3D打印益生菌巧克力；所述3D打印的条件包括：挤出方式为气泵挤出，喷头直径为0.4～1mm，挤出速度为0.1～1.5mms，喷嘴移动速度为500～1500mmmin，打印温度为35～80℃。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人浙江大学长三角智慧绿洲创新中心，其通讯地址为：310014 浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇中兴路828号13幢；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励