中国农业科学院油料作物研究所李文林获国家专利权
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龙图腾网获悉中国农业科学院油料作物研究所申请的专利一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117502521B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311701667.X，技术领域涉及：A23C11/10；该发明授权一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法是由李文林;左晨旭;陈亚淑;黄凤洪;邓乾春;杨博;万楚筠;刘昌盛设计研发完成，并于2023-12-12向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法，以一定脂肪含量的低温压榨核桃饼为原料，进行两步酶解，纯化处理后得到核桃肽溶液，然后在核桃肽溶液中加入添加剂得到核桃多肽乳饮；其中第一步酶解使用纤维素酶，第二步酶解使用菠萝蛋白酶。本发明采用上述的一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法，制备得到的核桃多肽乳饮中含丰富的核桃多肽，风味和口感良好、稳定性好，有利于人体消化吸收，并具备抗氧化、降血压等生理功能。
本发明授权一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法在权利要求书中公布了：1.一种低温压榨核桃饼制备核桃多肽乳饮的方法，其特征在于，以低温压榨核桃饼为原料，进行两步酶解，纯化处理后得到核桃肽溶液，然后在核桃肽溶液中加入添加剂得到核桃多肽乳饮；其中第一步酶解使用纤维素酶，第二步酶解使用菠萝蛋白酶； 第一步酶解步骤为将核桃饼粉重量0.5-1.5%的纤维素酶加入核桃料液中，匀速搅拌，第二步酶解将核桃饼粉重量0.5-1.5%的菠萝蛋白酶继续加入核桃料液中，酶解完成后在90℃水浴灭酶15min，得到核桃酶解液； 第一步酶解步骤控制酶解温度在30-50℃，酶解时间控制在60-120min，第二步酶解步骤控制酶解温度在30-50℃，酶解时间控制在30-90min。
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