江南大学;江南大学(绍兴)产业技术研究院毛健获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学;江南大学(绍兴)产业技术研究院申请的专利一种控制白酒中糟味的方法及应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118667625B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410806754.X，技术领域涉及：C12H1/16；该发明授权一种控制白酒中糟味的方法及应用是由毛健;周志磊;曹旭珍;姬中伟;任青兮设计研发完成，并于2024-06-21向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种控制白酒中糟味的方法及应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种控制白酒中糟味的方法及应用，所述方法包括如下步骤：对待处理白酒先进行电磁场处理，之后用活化的大孔树脂进行动态吸附处理，制得去除糟味的白酒；本发明利用电磁场技术能使酒内的极性分子在强磁场作用下氧化，达到控制白酒中糟味的目的。本发明有效控制白酒中糟味的同时，白酒的理化性质和整体风味不会发生显著的改变，使得典型糟味白酒中的糟味和刺激性显著降低，总酸损失率＜7％，总酯损失率＜7％，重要酯类物质保留率＞85％、重要醇类物质保留率＞85％，重要醛类物质的保留率＞75％，关键糟味物质去除率＞85％。
本发明授权一种控制白酒中糟味的方法及应用在权利要求书中公布了：1.一种控制白酒中糟味的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： 对待处理白酒先进行电磁场处理，之后用活化的大孔树脂进行动态吸附处理，制得去除糟味的白酒； 电磁场处理的条件为：频率10-100Hz，电场强度为5-10kvcm，处理时间为20-40min； 所述大孔树脂为D314、DM130中的一种或多种。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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