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龙图腾网获悉泰安泰宠宠物食品有限公司申请的专利一种耐高温酵母菌微发酵实时监测方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120656546B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511127321.2，技术领域涉及：G16B30/10；该发明授权一种耐高温酵母菌微发酵实时监测方法是由徐钦松;谭焕勇;王硕;武建文;李洋设计研发完成，并于2025-08-13向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种耐高温酵母菌微发酵实时监测方法在说明书摘要公布了：本发明涉及酵母菌发酵监测技术领域，具体涉及一种耐高温酵母菌微发酵实时监测方法。方法包括：获取各个样本酵母菌下监测时间段的匹配发酵子时间段，并根据监测时间段的匹配发酵子时间段以及样本目标环境参数序列，得到各个样本酵母菌下当前目标环境参数序列对应的匹配环境序列；根据当前目标环境参数序列与对应当前目标环境参数序列对应的匹配环境序列之间的偏差和发酵质量评分，得到当前发酵监测时刻下各个环境参数类型的异常表征值；根据异常表征值，对当前发酵监测时刻下目标酵母菌的环境参数进行监测；且本发明能够提高对耐高温酵母菌微发酵过程进行实时监测的及时性和准确性，从而能够提升发酵过程的稳定性和发酵质量。

本发明授权一种耐高温酵母菌微发酵实时监测方法在权利要求书中公布了：1.一种耐高温酵母菌微发酵实时监测方法，其特征在于，该方法包括如下步骤： 在目标酵母菌的当前发酵监测时刻的监测时间段下，获取不同环境参数类型对应的当前目标环境参数序列和不同反应物参数类型对应的当前目标反应物参数序列；获取预设数量个样本酵母菌对应的样本目标环境参数序列和样本目标反应物参数序列、所述样本目标反应物参数序列上的各个子序列以及所述样本酵母菌对应的发酵质量评分； 根据所述当前目标反应物参数序列与对应当前目标反应物参数序列属于相同反应物参数类型的样本目标反应物参数序列上的各个子序列之间的差异性以及所述样本目标反应物参数序列的变化程度，得到各个样本酵母菌下所述监测时间段的匹配发酵子时间段； 根据所述监测时间段的匹配发酵子时间段以及所述样本目标环境参数序列，得到各个样本酵母菌下当前目标环境参数序列对应的匹配环境序列； 根据所述当前目标环境参数序列与对应当前目标环境参数序列对应的匹配环境序列之间的偏差和所述发酵质量评分，得到当前发酵监测时刻下各个环境参数类型的异常表征值； 根据所述异常表征值，对当前发酵监测时刻下目标酵母菌的环境参数进行监测； 各个样本酵母菌下所述监测时间段的匹配发酵子时间段的获取方法，包括： 根据属于相同反应物参数类型的所有样本目标反应物参数序列中相邻参数之间的差异，得到各个反应物参数类型对应的匹配可信度； 针对于任一样本酵母菌A，在所述样本酵母菌A对应的所有样本目标反应物参数序列中，获取与各个当前目标反应物参数序列属于相同反应物参数类型的样本目标反应物参数序列，并记为样本酵母菌A下对应当前目标反应物参数序列的同类型反应物序列，根据所述当前目标反应物参数序列与样本酵母菌A下对应当前目标反应物参数序列的同类型反应物序列上的各个子序列之间的差异性，得到所述当前目标反应物参数序列与样本酵母菌A下对应当前目标反应物参数序列的同类型反应物序列上的各个子序列之间的初始匹配度，并根据所述初始匹配度以及所述反应物参数类型对应的匹配权重值，得到所述当前目标反应物参数序列与样本酵母菌A下对应当前目标反应物参数序列的同类型反应物序列上的各个子序列之间的目标匹配度，根据所述目标匹配度，得到所述样本酵母菌A下所述监测时间段的匹配发酵子时间段； 根据所述目标匹配度，得到所述样本酵母菌A下所述监测时间段的匹配发酵子时间段的方法，包括： 计算所有反应物参数类型对应的当前目标反应物参数序列与样本酵母菌A下对应当前目标反应物参数序列的同类型反应物序列上的第c个子序列之间的目标匹配度的累加和，并记为所述监测时间段与所述样本酵母菌A的第c个发酵子时间段之间的匹配指标值，所述样本酵母菌A对应的所有样本目标反应物参数序列上的第c个子序列所对应的发酵子时间段均为所述样本酵母菌A的第c个发酵子时间段； 将所述监测时间段与所述样本酵母菌A的所有发酵子时间段之间的匹配指标值中的最大匹配指标值所对应的发酵子时间段作为所述样本酵母菌A下所述监测时间段的匹配发酵子时间段。

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