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龙图腾网获悉浙江工业大学申请的专利一种肠道靶向缓释型南极磷虾油Pickering乳液的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116941754B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310977019.0，技术领域涉及：A23L29/00；该发明授权一种肠道靶向缓释型南极磷虾油Pickering乳液的制备方法是由刘书来;陈玉峰;严红云;姜利俊;汤佳妮设计研发完成，并于2023-08-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种肠道靶向缓释型南极磷虾油Pickering乳液的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种肠道靶向缓释型南极磷虾油Pickering乳液的制备方法：将玉米醇溶蛋白溶于乙醇水溶液，快速加入到κ‑卡拉胶溶液中，通过反溶剂沉淀法制备Zeinκ‑CA二元复合纳米颗粒，将此二元复合纳米颗粒加入到海藻酸钠水溶液中通过逐层吸附构建Zeinκ‑CASA三元复合纳米颗粒，以Zeinκ‑CASA为稳定剂与南极磷虾油有机结合，高速剪切构建Pickering乳液，最后依次加入K+和Ca2+溶液进行离子交联，构建具有油水界面双网络互穿结构的南极磷虾油Pickering乳液；该乳液具有较好的结构稳定性，并且基于肠道β‑甘露聚糖酶对κ‑CA和SA定向水解，具有良好的肠道靶向缓释特性。

本发明授权一种肠道靶向缓释型南极磷虾油Pickering乳液的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种肠道靶向缓释型南极磷虾油Pickering乳液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1配制Zein溶液：将Zein加入乙醇水溶液中，密封搅拌溶解，即得Zein溶液； 2配制SA溶液：将SA加入水中，搅拌，静置使其充分水化，即得SA溶液； 3配制κ-CA溶液：将κ-CA加入水中，制得κ-CA溶液； 4制备Zeinκ-CA二元复合纳米颗粒：将步骤1所得Zein溶液加入到步骤3所得κ-CA溶液中，密封条件下搅拌得到Zeinκ-CA二元复合纳米颗粒溶液； 5制备Zeinκ-CASA三元复合纳米颗粒：将步骤4所得Zeinκ-CA二元复合纳米颗粒溶液加入到步骤2所得SA溶液中，密封条件下搅拌，旋蒸除去乙醇，得到Zeinκ-CASA三元复合纳米颗粒溶液； 6配制南极磷虾油稀释液：将南极磷虾油分散于玉米胚芽油中，避光密封搅拌混匀，得到南极磷虾油稀释液； 7均质乳化：将步骤6所得南极磷虾油稀释液和步骤5所得Zeinκ-CASA三元复合纳米颗粒溶液混合，在冰浴中用高速剪切机剪切得到乳液； 8K+交联：向步骤7所得乳液中加入KCl溶液，在33~35℃下交联1~4h，得到交联的乳液； 9Ca2+交联：向步骤8所得交联的乳液中加入CaCl2溶液，在44~55℃下交联12~24h，得到具有油水界面双网络互穿结构的南极磷虾油Pickering乳液； 其中，Zein表示玉米醇溶蛋白，κ-CA表示κ-卡拉胶，SA表示海藻酸钠。

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