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龙图腾网获悉江西师范大学申请的专利一种促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送W/O乳剂及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117256837B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311332390.8，技术领域涉及：A23L29/00；该发明授权一种促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送W/O乳剂及其制备方法是由张露;涂宗财;贾晓燕;卢菲艳;王乐怀;陈明舜;谢星;林文静设计研发完成，并于2023-10-16向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送W/O乳剂及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送WO乳剂及其制备方法。该促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送WO乳剂是由油相甘油蓖麻醇酸酯‑棕榈酸酯溶液包裹水相覆盆子鞣花单宁‑魔芋聚糖‑玉米醇溶蛋白溶液得到。本发明的制备方法简单，原料来源天然，绿色安全，对环境无污染。本发明通过添加聚甘油蓖麻醇酸酯乳化剂，制备得到的乳液具有较高的稳定性，实验结果数据显示，在贮藏28天后，乳液中多酚的保留率较高。将WO乳液进行体外模拟胃肠道消化后，其多酚在胃肠中的释放量均低于10%，鞣花单宁类化合物的标志性代谢产物的尿石素B和C的吸收转化率增加了4~5倍。

本发明授权一种促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送W/O乳剂及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送WO乳剂，其特征在于，所述促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送WO乳剂是由油相包裹水相得到；所述油相为聚甘油蓖麻醇酸酯-棕榈酸酯溶液；所述水相为覆盆子鞣花单宁-魔芋聚糖-玉米醇溶蛋白溶液； 所述的促进覆盆子鞣花单宁向尿石素转化的肠道递送WO乳剂的制备方法包括以下步骤： 步骤1：将覆盆子粉碎，过100目筛，然后用乙醇水溶液混合，室温浸泡2h后，在500W，50℃的条件下超声提取1h，过滤后收集提取液，浓缩干得粗提取物；然后将提取物用XAD-16大孔树脂柱进行纯化处理，用乙醇水溶液梯度洗脱，最后收集洗脱液，浓缩干，得到覆盆子鞣花单宁组分； 步骤2：将聚甘油蓖麻醇酸酯分散到棕榈油中搅拌溶解，得到油相聚甘油蓖麻醇酸酯-棕榈酸酯溶液； 步骤3：将覆盆子鞣花单宁组分分散到水中，超声，溶解，得到覆盆子鞣花单宁水溶液； 步骤4：将魔芋聚糖溶于水中配成魔芋聚糖水溶液，玉米醇溶蛋白溶于乙醇水溶液中配成玉米醇溶蛋白乙醇水溶液，然后将魔芋聚糖水溶液和玉米醇溶蛋白乙醇水溶液按1:1的体积比混合均匀，在温度为50℃~70℃的条件下反应4h~8h，得到魔芋聚糖-玉米醇溶蛋白溶液； 步骤5：将覆盆子鞣花单宁水溶液和魔芋聚糖-玉米醇溶蛋白溶液混合，搅拌，溶解，然后浓缩除去乙醇，得到水相覆盆子鞣花单宁-魔芋聚糖-玉米醇溶蛋白溶液； 步骤6：将步骤2得到的油相和步骤5得到的水相混匀得粗乳剂，然后将粗乳剂用高速剪切乳化机在10000rmin～20000rmin处理1min～10min，最终得到覆盆子鞣花单宁WO乳剂； 步骤2油相中聚甘油蓖麻醇酸酯的含量为4.0%； 所述步骤5得到的水相中覆盆子鞣花单宁、魔芋聚糖和玉米醇溶蛋白的含量比为2.0%～4.0%:1.5%～2.5%:2.0%～4.0%。

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