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龙图腾网获悉国家粮食和物资储备局科学研究院申请的专利一种提高食用植物油在应用场景中氧化稳定性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117511657B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311487222.6，技术领域涉及：G16C60/00；该发明授权一种提高食用植物油在应用场景中氧化稳定性的方法是由段章群;郭咪咪;柴成梁;朱莹丹设计研发完成，并于2023-11-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种提高食用植物油在应用场景中氧化稳定性的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种提高食用植物油在应用场景中氧化稳定性的方法，涉及油脂抗氧化技术领域，测定食用植物油中甘油三酯分子不同空间位置上不饱和脂肪酸的种类和含量，在应用场景中计算不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数；计算所述迷迭香提取物对应位置的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的抑制数值，计算迷迭香提取物的总添加量；将得到的迷迭香提取物的总添加量添加到所述食用植物油中。本发明针对食用植物油开封后的实际应用场景，基于食用植物油中甘油三酯分子不同空间位置上的不饱和脂肪酸种类及其数量，通过计算精准添加天然耐高温抗氧化剂迷迭香提取物，实现食用植物油在实际应用场景中的高质量保质。

本发明授权一种提高食用植物油在应用场景中氧化稳定性的方法在权利要求书中公布了：1.一种提高食用植物油在应用场景中氧化稳定性的方法，其特征在于，包括如下的步骤： 测定食用植物油中甘油三酯分子中不同空间位置上不饱和脂肪酸的种类和含量，根据测定得到的不同空间位置上不饱和脂肪酸的种类和含量，在应用场景中计算不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数； 在所述食用植物油中添加质量含量为Mmgkg迷迭香提取物，在所述应用场景中计算所述迷迭香提取物对不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的抑制数值； 根据不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数和迷迭香提取物对不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的抑制数值，计算得到所述食用植物油中迷迭香提取物的总添加量；将得到的迷迭香提取物的总添加量添加到所述食用植物油中； 在应用场景中计算不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的方法包括如下步骤：根据阿累尼乌斯方程式1，通过测定不同时间的不饱和脂肪酸浓度，用作图法或最小二乘法分别计算不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数；所述阿累尼乌斯方程式1为：lnc-c0=-kt+b，式1中，t为时间，c为脂肪酸浓度，c0为脂肪酸初始浓度，b为截距，k为反应速率常数； 在所述食用植物油中添加质量含量为Mmgkg迷迭香提取物，在所述应用场景中测定所述迷迭香提取物对不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的抑制数值的方法包括如下步骤：在所述食用植物油中添加质量含量为Mmgkg迷迭香提取物后，根据所述阿累尼乌斯方程式1，通过测定不同时间的不饱和脂肪酸浓度，用作图法或最小二乘法分别计算不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的添加迷迭香提取物后的氧化速率常数；将所述氧化速率常数减去所述添加迷迭香提取物后的氧化速率常数，得到迷迭香提取物对不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的抑制数值； 所述应用场景包括室温储存场景，中高温场景或高温场景； 其中，迷迭香提取物的总添加量=不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的加成氧化速率常数／Mmgkg迷迭香提取物对不同空间位置上不同种类的不饱和脂肪酸的氧化速率常数的抑制数值； 不饱和脂肪酸加成氧化速率常数=不饱和脂肪酸含量×不饱和脂肪酸氧化速率常数。

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