广西百菲乳业股份有限公司;广西壮族自治区水牛研究所曾庆坤获国家专利权
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龙图腾网获悉广西百菲乳业股份有限公司;广西壮族自治区水牛研究所申请的专利仙人掌毕赤酵母YM51-1及其在干型混菌发酵乳清酒中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120210020B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-11发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510480550.6，技术领域涉及：C12N1/16；该发明授权仙人掌毕赤酵母YM51-1及其在干型混菌发酵乳清酒中的应用是由曾庆坤;韦剑欢;李玲;但霞;侯永欢;黄子珍;廖金苏;韦剑思;杨攀;宁敏敏;黄文婷;吴联桥;黄钰涵设计研发完成，并于2025-04-17向国家知识产权局提交的专利申请。
本仙人掌毕赤酵母YM51-1及其在干型混菌发酵乳清酒中的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及仙人掌毕赤酵母YM51‑1及其在干型混菌发酵乳清酒中的应用，该菌株相对于现有技术的其他同种菌株而言具有高耐酒精度、发酵乳清酒，且能有效改善乳清酒香气品质的效果，为提升乳清酒的发酵效率和品质，我们采用与酿酒酵母混菌发酵的方法对菌株进行改进，混菌后，经过工艺优化，得到菌株YM51‑1的最佳发酵条件，最终生产出一款酒体纯净，蒸馏酒精度10°以上的干型乳清发酵酒，该酒颜色淡黄，色泽靓丽，酒香浓郁的特点可与品质优良的白葡萄酒媲美；此外，通过对冻干粉工艺的优化，得出了适合菌株YM51‑1的冻干保护剂，经过优化后，该保护剂对菌株的保护效果良好，存活率最高可达97.25％。
本发明授权仙人掌毕赤酵母YM51-1及其在干型混菌发酵乳清酒中的应用在权利要求书中公布了：1.仙人掌毕赤酵母Pichiacactophila菌株YM51-1，其保藏编号为GDMCCNO：65781。
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