买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉广州市东鹏食品饮料有限公司申请的专利一种发酵饮料及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119999833B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510358205.5，技术领域涉及：A23L2/38；该发明授权一种发酵饮料及其制备方法是由李学莉设计研发完成，并于2025-03-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种发酵饮料及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种发酵饮料及其制备方法，属于发酵饮料技术领域，IPC分类号为A23L238。本发明采用枸杞、决明子、牛蒡根、桑白皮和党参作为原料，加水煮沸，然后接种特定发种类且比例为2‑5：1：2.5‑6的克鲁斯假丝酵母CICC31807、酿酒酵母CICC31105和动物双歧杆菌CICC6165进行发酵，然后经过后处理得到浓缩物料；然后再与余甘子提取物、桑葚提取物、甜味剂、酸度调节剂、辅料和水共同制备得到发酵饮料。本发明制备的饮料稳定性好，在经过高温或者低温环境，仍然保持较好的稳定性；香味浓郁，无苦涩且下咽顺滑，口感好，清爽、细腻，具有较好的体验效果，且还具有一定护肝效果。

本发明授权一种发酵饮料及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤1：按照质量份：0.5份枸杞、1份决明子、1.1份牛蒡根、0.6份桑白皮和0.4份党参；将枸杞、决明子、牛蒡根、桑白皮和党参清洗、晾干，然后破碎至粒径低于1cm，得破碎物料； 步骤2：破碎物料中加入其质量26倍的水煮沸，然后冷却至室温，得到混合物； 步骤3：将混合物与混合物质量3.45%的葡萄糖搅匀，得到处理液，接种发酵菌，40℃的温度条件厌氧发酵8.5天，灭菌，得到发酵物； 发酵菌由数量比为3.5：1：4.5的克鲁斯假丝酵母CICC31807、酿酒酵母CICC31105和动物双歧杆菌CICC6165组成，发酵菌在每mL处理液中的接种量为4.40×109cfu； 步骤4：发酵物0.5μm孔径滤膜过滤，减压浓缩至发酵物质量11.25%，得到浓缩物料； 步骤:5：在2份浓缩物料中加入1.2份余甘子提取物、1.5份桑葚提取物、1.2份甜味剂木糖醇、0.1份酸度调节剂柠檬酸、0.006份辅料和水补足至100份，搅匀，灭菌，室温静置陈化1.2小时，得到饮料中间体；其中，辅料为茶多酚0.001份和山梨酸钾0.005份； 步骤6：将饮料中间体灌装，包装，得到所述发酵饮料。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人广州市东鹏食品饮料有限公司，其通讯地址为：511300 广东省广州市增城石滩镇三江荔三路750号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。