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龙图腾网获悉江南大学;中国绍兴黄酒集团有限公司;江南大学(绍兴)产业技术研究院申请的专利一种新型强化酒药及其固态发酵箱获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115838642B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211293797.X，技术领域涉及：C12N1/16；该发明授权一种新型强化酒药及其固态发酵箱是由毛健;刘双平;朱莹设计研发完成，并于2022-10-21向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种新型强化酒药及其固态发酵箱在说明书摘要公布了：本发明公开了一种新型强化酒药及其固态发酵箱，属于微生物技术及其酿酒生产领域。本发明以扣囊复膜酵母作为功能强化菌株，以籼米和麸皮为载体，添加辣蓼草、陈皮、党参等中草药，固态发酵制备强化酒药，以提高酒药的酶活，稳定酒药品质。本发明提供的方法，生产简单方便，品质稳定且均一，与传统工艺相比，可以提高生产效率，同时缩短了药酒的整个发酵时间，具有广泛的应用前景。

本发明授权一种新型强化酒药及其固态发酵箱在权利要求书中公布了：1.一种新型强化酒药，其特征在于，制备方法如下： 1将扣囊复膜酵母取冻干管接种于YPD斜面培养基上，于温度28℃培养48h后，接种于液体YPD培养基中，于温度28℃培养48h后以1%接种量接种于液体YPD培养基中于30℃培养36h后，即作为强化菌剂； 2将籼米和中草药粉碎并过50目筛，将娘药研磨成粉过50目筛； 3将籼米粉、中草药粉、麸皮进行拌粉混合均匀； 4将步骤1制备得到的强化菌剂按照5%接种量与清水进行混合，并调整菌液的浓度为106CFUmL； 5将菌悬液按照50%的量和娘药粉加入到培养基质混合均匀后堆积于已铺好四层纱布的固态发酵箱中至2.5cm厚； 6经过8h，此阶段为酒药启动升温阶段，箱体内温度上升幅度3~4℃，湿度达到98%~100%，品温上升至32~33℃时，把箱盖打开5cm，使过多的水分和CO2散出； 7经过10~12h，酒药表面温度上升至34~35℃，中心温度上升至36~37℃时，把箱盖打开10cm，培养基质结成块状，开始间断通风调节表面和内部品温，当品温降低到32℃时停止通风； 8经过12~14h，把箱盖完全打开，进行连续通风，尽量加大风量，最高品温控制在37~38℃； 9通风后期由于水分不断减少，品温降到35℃以下，暂停通风，继续培养至30h； 1030h后酒曲进入后酵阶段，发酵罐内部的温度保持在32~35℃，此阶段维持至40~42h； 11发酵结束后，将强化酒药于38℃干燥24~36h； 最终，制得生米粉和麸皮的复合强化酒药； 所述固态发酵箱，包括：具有主发酵腔室，主发酵腔室底部设有多孔筛板，箱体下层设有通风口，箱盖顶部设有出风口，箱体左侧设有窗口，两侧均设有温湿度计口，箱体下方设有排水口；还设有鼓风机，箱体的通风口、箱盖的出风口均通过进气管与鼓风机连通，中间设有空气过滤器；与通风口连接的进气管的另一侧与空气连通，中间设有空气过滤器，可通过控制其与空气连通的阀门来调节循环进风； 新型强化酒药的各原料的重量份数如下： 籼米900份、麸皮180份、娘药粉27份、辣蓼草9份、陈皮18份、党参9份、强化菌剂45份、清水450份； 强化菌株扣囊复膜酵母SaccharomycopsisfibuligeraCY2111于2022年8月15日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国，武汉，武汉大学，保藏编号为CCTCCNO：M20221276。

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