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龙图腾网获悉哈尔滨商业大学申请的专利一种新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116548631B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310470243.0，技术领域涉及：A23N12/08；该发明授权一种新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法是由李晓燕;杨大恒;矫佳伟;丁奕涵;王天娜;董庆鑫;盖若男设计研发完成，并于2023-04-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法在说明书摘要公布了：一种新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法，涉及一种新鲜浆果的真空冷冻干燥方法。为了解决新鲜浆果真空冷冻干燥方法结合水去除效率低、能耗大、易塌陷、冻干产品品质差的问题。方法：将新鲜浆果速冻，将速冻浆果置于多元高效渗透液中进行离心辅助强化渗透脱水；最后进行真空冷冻干燥。本发明对浆果干燥过程中的温度控制较低，且真空冷冻干燥前的预处理方法对浆果微观结构破坏小，可使干燥的浆果产品能够保持原有的细胞骨架和形态，有效地降低了浆果的结合水含量，节省了真空冷冻干燥的时间，从而节省能耗，提高了浆果玻璃化转变温度，提升了干燥效率，避免了产品塌陷，产品多孔疏松，具有较好的口感，货架期长。

本发明授权一种新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法在权利要求书中公布了：1.一种新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法，其特征在于：新鲜浆果离心强化渗透的真空冷冻干燥方法按照以下步骤进行： 一、首先将新鲜浆果放在速冻设备中速冻，得到速冻浆果； 二、将速冻浆果置于多元高效渗透液中，进行离心辅助强化渗透脱水； 所述离心辅助强化渗透脱水的温度为10-20℃，离心转速为200rmin-400rmin，时间为4-5h； 所述多元高效渗透液的制备方法按照以下步骤进行： ①、将糖醇、碳酸钾、氯化钙和水混合，得到混合液； 所述碳酸钾，糖醇和氯化钙为食品级； 所述混合液中碳酸钾的质量分数为1～2％，糖醇的质量分数为40～55％，氯化钙的质量分数为3～7％； 所述糖醇为木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇中的一种； ②、将油酸和乙醇放入带磁力搅拌和油浴加热的回流烧瓶中，再加入催化剂，在120～130℃的条件下进行加热回流4～4.5h，然后冷却得到反应液，利用无水氯化钙干燥，得到脱水后的油酸乙酯反应液，对脱水后的油酸乙酯反应液进行减压蒸馏，截取油酸乙酯馏分，得到油酸乙酯液体； 所述油酸和乙醇为食品级，油酸和乙醇的质量比为1：2～3，催化剂为油酸和乙醇总质量的0.5～1.5％； 所述催化剂为介孔分子筛B-SBA-15； ③、将步骤②获得的油酸乙酯液体冷却并杀菌处理； ④、将步骤③得到的油酸乙酯加入到步骤①中的混合液中，得到多元高效渗透溶液；多元高效渗透溶液中油酸乙酯的质量分数为0.5％～1％； 三、取出步骤二处理后的浆果，用水冲洗并用吸水纸吸干去除表面水分，然后放入真空冷冻干燥机内，进行真空冷冻干燥，得到浆果冻干食品，即完成； 步骤三所述真空冷冻干燥的工艺为：首先在温度为-50℃～-40℃下预冻180-240min；然后在温度为10℃～15℃和真空度为30pa下升华干燥500-600min；最后在温度为25℃～30℃和真空度为30pa下解析干燥280-500min。

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