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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种木薯全细胞粉特膳配料的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118787075B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410847220.1，技术领域涉及：C12N5/04；该发明授权一种木薯全细胞粉特膳配料的制备方法是由田耀旗;麻荣荣;贾梦;詹锦玲;潘晓花;刘畅设计研发完成，并于2024-06-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种木薯全细胞粉特膳配料的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种木薯全细胞粉特膳配料的制备方法，属于特膳食品开发领域。本发明提供一种抗消化木薯全细胞粉特膳食品配料，利用果胶酶酶解分离木薯块茎组织，制备单个的完整木薯细胞，并利用细胞壁多糖与酚类物质的非共价作用力，促使细胞壁吸附酚类活性物质，增强细胞壁强度及对消化酶的抑制作用，同时采用湿热处理木薯全细胞粉，促使木薯全细胞胞内淀粉分子链重排，以进一步增强淀粉抗消化能力。

本发明授权一种木薯全细胞粉特膳配料的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种强化木薯全细胞粉，其特征在于，所述强化木薯全细胞粉的制备方法包括： 1木薯全细胞分离：使用果胶酶酶解液酶解木薯块，木薯块与果胶酶酶解液的料液比为1：8~10，制备得到酶解分离后的木薯样品； 2全细胞筛分：筛分酶解分离后木薯样品，收集得到粒径为50~250μm的木薯全细胞粉； 3将木薯全细胞粉重悬，得到的全细胞悬液，将全细胞悬液与多酚溶液混合、反应，制备得到吸附多酚的木薯全细胞； 4对吸附多酚的木薯全细胞湿热处理，干燥、制备得到强化木薯全细胞粉；所述湿热处理为：将吸附多酚的木薯全细胞调整水分含量至15~35%ww，于90~110℃下处理1~5h； 其中，步骤1中果胶酶酶解液的制备方法为：将果胶酶溶解于柠檬酸缓冲液中，使果胶酶的终浓度为0.5~5UmL；加入3~5%wv的抗坏血酸，45~50℃活化0.5~1h，制备得到果胶酶酶解液；酶解条件为45~50℃酶解1~2h； 步骤2中筛分是使用两层筛网筛分细胞，第一层筛网孔径为200~250μm，第二层筛网孔径为50~75μm，收集第二层筛网上的木薯样品，得到木薯全细胞粉； 步骤3中多酚-乙醇溶液的制备方法包括：将多酚物质溶于体积分数为75~85%乙醇中，得到多酚-乙醇溶液，其中多酚物质的浓度为30~40%wv； 步骤3中多酚包括花青素、没食子酸、儿茶素、绿原酸、阿魏酸、表儿茶素中的一种或多种； 步骤3的全细胞悬液中木薯全细胞粉的浓度为20~30%wv；全细胞悬液与多酚溶液的体积比为10：1~2。

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