自然资源部第三海洋研究所陈俊德获国家专利权
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龙图腾网获悉自然资源部第三海洋研究所申请的专利以鲍鱼蒸煮废液为原料制备的鲍鱼鲜味肽及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119842846B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510044800.1，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权以鲍鱼蒸煮废液为原料制备的鲍鱼鲜味肽及其制备方法是由陈俊德;李玉霜设计研发完成，并于2025-01-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本以鲍鱼蒸煮废液为原料制备的鲍鱼鲜味肽及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及功能营养调味料领域，具体公开了以鲍鱼蒸煮废液为原料制备的鲍鱼鲜味肽及其制备方法，包括步骤：1将鲍鱼蒸煮废液去除固体杂质，利用电渗析去除重金属；2将步骤1所得的物料加入上述步骤1所得的物料中的含固量所计固体的重量的0.1~1%的特异性蛋白酶进行酶解反应，酶解pH值6~7，反应温度40~60℃，反应时间0.5~2h；3利用纳滤膜去除杂质，进行喷雾干燥，得到鲍鱼鲜味肽。本法制备的鲍鱼鲜味肽解决了大量鲍鱼蒸煮废液，造成环境污染问题，“变废为宝”，实现鲍鱼蒸煮废液资源利用的新途径。本发明的鲍鱼鲜味肽分子量1~2KD占的比例70%,不仅抗氧化的生物活性高，重金属含量低，而且具有浓郁的海鲜味，可广泛应用于功能营养调味料领域。
本发明授权以鲍鱼蒸煮废液为原料制备的鲍鱼鲜味肽及其制备方法在权利要求书中公布了：1.以鲍鱼蒸煮废液为原料制备鲍鱼鲜味肽的方法，其特征在于： 1酶解反应：向鲍鱼蒸煮废液投入蛋白酶进行酶解反应； 2多级膜分离：将步骤1酶解反应后的溶液，滤除分子量大于3KD和分子量小于800D的肽； 3喷雾干燥； 所述1酶解反应中，鲍鱼蒸煮废液的pH值为6~7； 所述1酶解反应中，鲍鱼蒸煮废液的酶解温度为40~60℃； 所述蛋白酶选自无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶和中性蛋白酶中的一种。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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