江南大学;内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;上海迈向胜利健康技术有限公司周鹏获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉江南大学;内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;上海迈向胜利健康技术有限公司申请的专利一种快速评价高蛋白饮料热稳定性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120064591B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510226294.8，技术领域涉及：G01N33/14；该发明授权一种快速评价高蛋白饮料热稳定性的方法是由周鹏;刘要卫;袁博文;刘大松;赵艳荣;田成新设计研发完成，并于2025-02-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种快速评价高蛋白饮料热稳定性的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种快速评价高蛋白饮料热稳定性的方法，属于乳制品技术领域。本发明发现蛋白溶液体系中的钙离子活度可作为反应在高温条件下在酪蛋白胶束间充当钙桥导致絮凝的钙离子有效浓度，因此选择钙离子活度作为评价热稳定性指标。本发明通过拟合钙离子活度和热絮凝时间，得到预测方程，可以准确判断浓缩乳蛋白原料在高蛋白体系下的热稳定性，从而确定其是否适合用于热加工生产。
本发明授权一种快速评价高蛋白饮料热稳定性的方法在权利要求书中公布了：1.一种基于钙离子活度快速预测浓缩乳蛋白热絮凝时间的方法，其特征在于，包括步骤： 1通过检测不同钙离子浓度的浓缩乳蛋白溶液的钙离子活度和热絮凝时间，拟合钙离子活度和热絮凝时间，得到预测方程； 浓缩乳蛋白溶液中，浓缩乳蛋白和水按照用量比6~8g：100mL混合； 所述预测方程为： 当x小于等于1.86时，； 当x大于1.86时，； 其中，x为钙离子活度，mM；y为热絮凝时间，min； 2取待测浓缩乳蛋白，配制得到浓缩乳蛋白待测溶液，检测浓缩乳蛋白待测溶液的钙离子活度，将钙离子活度代入预测方程，得到热絮凝时间。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江南大学;内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;上海迈向胜利健康技术有限公司，其通讯地址为：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励