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龙图腾网获悉浙江藏美食品科技有限公司申请的专利一种用于咖啡豆加工的滚筒式浸润发酵装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120192825B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510425948.X，技术领域涉及：C12M1/00；该发明授权一种用于咖啡豆加工的滚筒式浸润发酵装置是由赵坚;赵慧;赵晓红设计研发完成，并于2025-04-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用于咖啡豆加工的滚筒式浸润发酵装置在说明书摘要公布了：本发明公开了一种用于咖啡豆加工的滚筒式浸润发酵装置，涉及食品加工技术领域，包括：滚筒机，滚筒机一侧顶部设置有进料口；通过辅助翻转刮壁机构的设置，翻转环随着喷淋头的旋转而对物料进行翻转，能打破咖啡豆原本的堆积状态，使原本处于底层或内部难以接触浸润液的咖啡豆，不断被翻至上层，充分暴露在多角度旋转喷洒的浸润液中，让每颗咖啡豆吸收浸润液的量更为接近，为后续发酵提供更一致的基础条件，翻转动作使咖啡豆间的接触与混合更加充分，有助于微生物在咖啡豆群体中均匀分布，同时，这种充分混合能让热量在咖啡豆间均匀传递，避免局部过热或过冷，维持稳定的发酵环境，保障发酵进程顺利推进。

本发明授权一种用于咖啡豆加工的滚筒式浸润发酵装置在权利要求书中公布了：1.一种用于咖啡豆加工的滚筒式浸润发酵装置，包括：滚筒机1，所述滚筒机1一侧顶部设置有进料口11，所述滚筒机1远离进料口11的一侧底部设置有出料口12，其特征在于，所述滚筒机1内顶部设置有浸润范围导向机构2，所述浸润范围导向机构2的下方设置有辅助翻转刮壁机构3；所述浸润范围导向机构2用于在轴向和竖向进行多角度旋转调节喷淋至咖啡豆上的浸润液的范围；所述辅助翻转刮壁机构3用于在多角度喷淋时同步旋转对喷淋的咖啡豆物料进行翻转以及对内壁进行发酵粘液的刮除；所述浸润范围导向机构2包括有辅助腔体21，所述辅助腔体21固定连接于滚筒机1的中部上方，所述辅助腔体21顶部固定连接有T型定位体22，所述T型定位体22远离辅助腔体21的一端外侧固定连接有一号电机23，所述一号电机23的输出轴向T型定位体22方向延伸且固定连接有L型旋转杆24，所述L型旋转杆24远离T型定位体22的一端上部转动连接有控制球体25，所述控制球体25向下延伸贯穿L型旋转杆24且固定连接有喷淋头26，所述辅助翻转刮壁机构3包括有喷淋内腔31，所述喷淋内腔31开设于喷淋头26内，所述喷淋内腔31顶部固定连接有十字支架32，所述十字支架32远离L型旋转杆24的一面中部固定连接有复位弹簧33，所述复位弹簧33远离十字支架32的一端固定连接有活塞片34，所述喷淋头26外圈固定连接有翻转环35，所述翻转环35两侧中部外圈固定连接有插接柱36，所述插接柱36远离翻转环35的一端外圈滑动套接有套管37，所述插接柱36与套管37之间固定连接有辅助弹簧38，所述套管37远离插接柱36的一端固定连接有硅胶条39，所述浸润范围导向机构2还包括有弧形槽27，所述弧形槽27开设于控制球体25远离T型定位体22的一侧，所述T型定位体22的中部一侧固定连接有二号电机28，所述二号电机28的输出轴向下延伸贯穿T型定位体22且固定连接有L型偏向体29，所述L型偏向体29远离二号电机28的一端转动连接有滑杆210，所述滑杆210滑动连接在弧形槽27内，所述控制球体25固定连接有连通管211。

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