内蒙古农业大学夏亚男获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古农业大学申请的专利一种制备特殊风味且耐贮藏奶豆腐的发酵菌剂及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120604805B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-18发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511121606.5，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权一种制备特殊风味且耐贮藏奶豆腐的发酵菌剂及其应用是由夏亚男;杨续金;双全;陈永福;洋洋;扎木苏;李建立设计研发完成，并于2025-08-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种制备特殊风味且耐贮藏奶豆腐的发酵菌剂及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种制备特殊风味且耐贮藏奶豆腐的发酵菌剂及其应用，属于微生物技术领域，提供了一种制备特殊风味且耐贮藏奶豆腐的发酵菌剂，包括戊糖乳植物杆菌LactiplantibacilluspentosusYN‑04和植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumYN‑05，于2025年03月13日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国.武汉.武汉大学，保藏编号分别为CCTCCNO：M2025469和CCTCCNO：M2025470。本发明发酵菌剂能够合成促进特殊风味和有利贮藏的酶，两菌能合成的酶种类互补，具有优良发酵特性。
本发明授权一种制备特殊风味且耐贮藏奶豆腐的发酵菌剂及其应用在权利要求书中公布了：1.一种制备耐贮藏风味奶豆腐的发酵菌剂，其特征在于，所述发酵菌剂包括戊糖乳植物杆菌LactiplantibacilluspentosusYN-04和植物乳植杆菌LactiplantibacillusplantarumYN-05； 所述戊糖乳植物杆菌YN-04于2025年03月13日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国.武汉.武汉大学，保藏编号为：CCTCCNO：M2025469； 所述植物乳植杆菌YN-05于2025年03月13日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国.武汉.武汉大学，保藏编号为：CCTCCNO：M2025470； 所述发酵菌剂中戊糖乳植物杆菌YN-04和植物乳植杆菌YN-05的质量比为1：1。
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