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龙图腾网获悉桂林莱茵生物科技股份有限公司申请的专利一种甜味组合物及其制备方法和用途获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116784468B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210260674.X，技术领域涉及：A23L27/30；该发明授权一种甜味组合物及其制备方法和用途是由韦锋锐;张雪玉;陈小英;黄靖娴;宋云飞设计研发完成，并于2022-03-16向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种甜味组合物及其制备方法和用途在说明书摘要公布了：本发明涉及甜味组合物，更具体地说，涉及一种甜味组合物及其制备方法和用途。甜味组合物至少包含0～99％罗汉果甜苷V，0～99％低聚果糖。其制备方法包括取罗汉果提取液，随后采用生物酵素耦合膜分离技术对罗汉果提取液进行酶转化处理，在果糖基转移酶、蔗糖酶和葡萄糖异构酶的作用下，将罗汉果中的蔗糖转化为低聚果糖，将罗汉果中普遍存在的低甜度葡萄糖转化为高甜度果糖，随后经重新组合、浓缩、杀菌后，得到甜味组合物。本发明制备的罗汉果甜味组合物产品不仅低糖低热，且口感更为纯净，风味更为饱满，溶解更迅速，更接近食用糖，改善了甜感不足及罗汉果糖苷V出甜慢后甜长的缺陷，可应用于制备食品、饮料、膳食补充剂、药品和宠物粮食。

本发明授权一种甜味组合物及其制备方法和用途在权利要求书中公布了：1.一种甜味组合物，其特征在于，其制备方法为：取罗汉果提取液，转入酶膜生物反应器中并加入生物酵素，混匀，在温度为40~50℃，pH为3.5~6.0下进行酶转化处理，膜截留侧得到酵素转化液，膜透过侧得到果汁水溶液； 所述酵素转化液经浓缩杀菌后得到甜味组合物；或所述果汁水溶液经糖的分解和异构处理，再经浓缩杀菌后得到甜味组合物；或所述果汁水溶液经糖的分解和异构处理后再与所述酵素转化液混合，浓缩杀菌后得到甜味组合物； 所述糖的分解和异构处理包括：所述果汁水溶液在pH为3.0~8.0，温度为40~55℃下，加入蔗糖酶和葡萄糖异构酶，进行反应； 所述蔗糖酶的添加量为所述果汁水溶液中可溶性固体物质总量的0.01~0.8%，所述葡萄糖异构酶的添加量为所述果汁水溶液中可溶性固体物质总量的0.1~2.5%，加入所述蔗糖酶和葡萄糖异构酶后反应1~3h； 所述生物酵素为果糖基转移酶或含有果糖基转移酶的微生物；所述生物酵素的添加量以所述果糖基转移酶的添加量进行计量，所述果糖基转移酶的添加量为所述罗汉果提取液中可溶性固体物质总量的0.1~0.5%。

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