泸州老窖股份有限公司秦辉获国家专利权
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龙图腾网获悉泸州老窖股份有限公司申请的专利根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117568122B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311430183.6，技术领域涉及：C12N1/14；该发明授权根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法是由秦辉;张宿义;蔡小波;黄孟阳;马冲设计研发完成，并于2023-10-31向国家知识产权局提交的专利申请。
本根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法，属于白酒生产技术领域。本发明提供了一种奇孢根霉麸曲强化中温大曲，以其为发酵剂，多尺度探讨了其对糟醅群落结构和挥发性代谢成分影响的规律，利用其调控白酒酿造周期和改善风味成分。本发明接种0.049～0.051％奇孢根霉麸曲的强化中温大曲具有优异的发酵力、糖化力和液化力；其能够显著改变大曲和糟醅群落结构，提高大曲和糟醅中优势种属的丰度，提高酯类含量和比例，降低醇类比例，提升白酒风味和香气；提高水解底物的速率，提高淀粉原料的代谢速率，降低糟醅的淀粉含量，同时提高糟醅的酸度、还原糖含量和酒精度，加快发酵周期。
本发明授权根霉麸曲强化中温大曲及其制备方法和利用其提高产酒的方法在权利要求书中公布了：1.根霉麸曲强化中温大曲，其特征在于：中温大曲接种0.049~0.051%的奇孢根霉Rhizopusazygosporus麸曲，所述奇孢根霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCCNo.20728。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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