贵州省亚热带作物研究所杨小雨获国家专利权
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龙图腾网获悉贵州省亚热带作物研究所申请的专利一种乳杆菌发酵速煮薏米的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117617441B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210975029.6，技术领域涉及：A23L7/104；该发明授权一种乳杆菌发酵速煮薏米的方法是由杨小雨;郭晓燕;雷静;龙佩霖;刘凡值;敖茂宏;杨成龙;周明强;付瑜华;蒙秋伊;班秀文;黎青;周祥;李秀诗;李志芳设计研发完成，并于2022-08-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种乳杆菌发酵速煮薏米的方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种乳杆菌发酵速煮薏米的方法；本发明采用乳杆菌发酵的方法处理薏米，对其蒸煮及营养品质有良好的改善作用。本发明在保留薏米原貌前提下，有效降低了薏米的硬度，改善了薏米吸水特性，提升了蒸煮性能。同时乳杆菌发酵能增加薏米的总淀粉、总蛋白、粗脂肪以及γ‑氨基丁酸等营养和功能性组分含量，使薏米有淡淡的清香，改善了薏米营养和风味。
本发明授权一种乳杆菌发酵速煮薏米的方法在权利要求书中公布了：1.一种乳杆菌发酵速煮薏米的方法，其特征在于，是在原料薏米上接种发酵种子液，封口发酵后进行真空冷冻干燥；所述的发酵种子液，是将乳杆菌接入MRS液态培养基中培养24h得到； 所述的乳杆菌为食淀粉乳杆菌CGMCC1.3395； 所述的封口发酵，具体是在30～40℃条件下发酵8～16h，含水量为30～40％，发酵过程中每6h翻料一次。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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