陕西理工大学胡代花获国家专利权
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龙图腾网获悉陕西理工大学申请的专利去除食用菌的蘑菇味的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118020920B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410308265.1，技术领域涉及：C07C29/00；该发明授权去除食用菌的蘑菇味的方法是由胡代花;孔凡舒;陈旺;冯自立;王宇临;杨旭设计研发完成，并于2024-03-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本去除食用菌的蘑菇味的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品领域，公开了一种去除食用菌的蘑菇味的方法，其中，所述方法包括：将食用菌在紫外光下进行光催化处理；所述蘑菇味选自1‑辛烯‑3‑醇和或1‑辛醇。采用本发明的光催化处理使得食用菌中维生素D2的含量得到提升的同时，显著降低1‑辛烯‑3‑醇的含量，与未经紫外处理的食用菌相比，1‑辛烯‑3‑醇的峰体积可降低1356倍，有效去除食用菌的蘑菇味。
本发明授权去除食用菌的蘑菇味的方法在权利要求书中公布了：1.一种去除食用菌的蘑菇味的方法，其特征在于，所述方法包括：将食用菌在紫外光下进行光催化处理； 所述蘑菇味来自1-辛烯-3-醇； 所述光催化处理的方法包括： 1将食用菌进行冷冻干燥、粉碎处理，得到食用菌粉； 2将所述食用菌粉与溶剂混合，配置成悬浮液； 3将所述悬浮液进行紫外光照射； 所述溶剂选自乙醇、甲醇、氯仿和乙醚中的至少一种。
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