中国海洋大学邵静获国家专利权
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龙图腾网获悉中国海洋大学申请的专利一种脂肪酶突变体及其在提升白酒酯类风味物质中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118360271B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410551860.8，技术领域涉及：C12N9/20；该发明授权一种脂肪酶突变体及其在提升白酒酯类风味物质中的应用是由邵静;赵阳国设计研发完成，并于2024-05-07向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种脂肪酶突变体及其在提升白酒酯类风味物质中的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及基因工程和蛋白质工程改造技术领域，具体提供了一种脂肪酶突变体及其应用。所述突变体在酸性条件下的酶活水平和耐受性均显著提高，可广泛应用于白酒酿造领域，能大幅提升白酒中酯类风味物质的含量，其中乙酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯的含量比野生型脂肪酶处理组分别提高了26.1％、125.9％、108.1％，取得了意料不到的技术效果。
本发明授权一种脂肪酶突变体及其在提升白酒酯类风味物质中的应用在权利要求书中公布了：1.一种脂肪酶突变体，其特征在于，所述脂肪酶突变体的氨基酸序列为SEQIDNO:3或SEQIDNO:4或SEQIDNO:5。
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