华中农业大学蔡朝霞获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉华中农业大学申请的专利一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118383504B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410468614.6，技术领域涉及：A23L29/00；该发明授权一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法及其应用是由蔡朝霞;杨艺璇;黑靖雅;黄茜;付星设计研发完成，并于2024-04-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法，它包括以下步骤：1将分离出的蛋清用酸水调pH至中性，搅拌后离心，收集上清液；2将收集的上清液用水稀释至蛋白浓度为1‑5%的蛋清蛋白溶液，然后加入浓度为1‑3%的阴离子多糖溶液，70‑100℃加热10‑60分钟实现相分离，冷却后获得蛋清蛋白微凝胶悬浮液；3将所述微凝胶悬浮液离心并用水清洗，得到蛋清蛋白微凝胶颗粒。本发明使用热处理‑蛋白质多糖相分离的方法制备蛋白颗粒，有利于防止蛋清蛋白颗粒在高温条件下发生再聚集，在蛋清蛋白饮料制作方面具有更好的应用前景。
本发明授权一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种抗热聚集性蛋清蛋白微凝胶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 1将分离出的蛋清用酸水调pH至中性，搅拌后离心，收集上清液； 2将收集的上清液用水稀释至蛋白浓度为1-5%的蛋清蛋白溶液，然后加入浓度为1.5-2.5%的阴离子多糖溶液，所述蛋清蛋白溶液与阴离子多糖溶液的体积比为1:1-4，70-100℃加热10-60分钟实现相分离和凝胶化，冷却后获得蛋清蛋白微凝胶悬浮液； 3将所述微凝胶悬浮液离心并用水清洗，得到蛋清蛋白微凝胶颗粒， 所述阴离子多糖包括海藻酸钠、羧甲基纤维素、高甲氧基果胶。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人华中农业大学，其通讯地址为：430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励