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龙图腾网获悉江苏省农业科学院申请的专利薄壳山核桃油保质期预测模型及其构建方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120126598B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510608270.9，技术领域涉及：G16C20/10；该发明授权薄壳山核桃油保质期预测模型及其构建方法是由朱海军;崔莉;宋星烨;周文婧设计研发完成，并于2025-05-13向国家知识产权局提交的专利申请。

本薄壳山核桃油保质期预测模型及其构建方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种薄壳山核桃油保质期预测模型及其构建方法，将薄壳山核桃油的初始过氧化值、贮藏温度与终止过氧化值输入所述薄壳山核桃油保质期预测模型，能够预测冷榨薄壳山核桃油或热榨薄壳山核桃油的保质期；所述构建方法首先为恒温贮藏油样并测定过氧化值，其次为代入一级反应动力学方程，得出过氧化值变化速率常数，最后为代入Arrhenius方程，得到薄壳山核桃油的过氧化值保质期预测模型。本发明提供的薄壳山核桃油保质期预测模型可预测20℃~60℃贮存的冷榨或热榨薄壳山核桃油的保质期，预测准确率可达80%以上，具有实时、高效、准确的特点，为评估薄壳山核桃油稳定性及品质控制提供了理论基础。

本发明授权薄壳山核桃油保质期预测模型及其构建方法在权利要求书中公布了：1.一种薄壳山核桃油保质期预测模型的构建方法，其特征在于，所述薄壳山核桃油包括冷榨薄壳山核桃油和热榨薄壳山核桃油，构建方法包括以下步骤： 步骤一：将冷榨薄壳山核桃油与热榨薄壳山核桃油分别恒温贮藏，并测定过氧化值； 步骤二：将所述过氧化值代入一级反应动力学方程公式1，分别获得冷榨油与热榨油在贮藏过程中的过氧化值变化速率常数； 公式1 上述公式中，和分别为样品贮藏时间后过氧化值与初始过氧化值；为过氧化值变化速率常数；为贮藏天数； 步骤三：将代入Arrhenius方程公式2，分别得到冷榨、热榨薄壳山核桃油的过氧化值保质期预测模型； 公式2 其中，为指前因子，单位为；为活化能，单位为；为绝对温度；为气体常数，取值为8.3144； 所述冷榨薄壳山核桃油的保质期预测模型为： 公式3 其中，所述冷榨薄壳山核桃油的活化能为4404.4，指前因子为20897.8； 所述热榨薄壳山核桃油的保质期预测模型为： 公式4 其中，所述热榨薄壳山核桃油的活化能为2283.5，指前因子为23.8； 上述公式3和公式4中，为贮藏天数，即预测保质期，和分别为样品贮藏时间后过氧化值与初始过氧化值，为绝对温度，单位为，且； 步骤四：采用独立测试集对所述步骤三得到的预测模型进行验证； 所述步骤四具体为：将未参与所述步骤一至步骤三模型构建过程的冷榨薄壳山核桃油样品和热榨薄壳山核桃油样品分别在20℃下贮藏，每1个月测定过氧化值，直至接近，再比较模型预测值与实测值； 当预测保质期时，依照GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》中过氧化值标准，为0.25g100g。

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