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龙图腾网获悉肇庆学院申请的专利一种带滚揉与通风功能的风味腊肉发酵装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120366023B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-05发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510589294.4，技术领域涉及：C12M1/00；该发明授权一种带滚揉与通风功能的风味腊肉发酵装置是由马金魁;陈肖仰;黄晓辰;张仙玉;张少平;梁乐欣设计研发完成，并于2025-05-08向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种带滚揉与通风功能的风味腊肉发酵装置在说明书摘要公布了：本发明公开了一种带滚揉与通风功能的风味腊肉发酵装置，涉及风干发酵设备技术领域，包括发酵桶，所述发酵桶的内侧活动连接有主齿轮、从齿轮和环形齿轮，所述从齿轮和环形齿轮共同与主齿轮之间相啮合，所述从齿轮和环形齿轮上共同设置有滚揉发酵组件，所述挂钩上会挂住腊肉，从齿轮的转动会带动转盘和挂钩同时发生转动，所述主齿轮的转动会带动环形齿轮发生转动，所述螺纹杆转动会带动竖杆在水平方向上来回移动，所述竖杆的来回移动会带动滚揉辊对腊肉产生间歇的滚揉，所述环形齿轮的下部设置有促进通风组件，所述风扇的启动会对第一空心管的内侧送风，风会从出风管吹到腊肉的外侧，所述发酵桶的外侧活动连接有活动门。

本发明授权一种带滚揉与通风功能的风味腊肉发酵装置在权利要求书中公布了：1.一种带滚揉与通风功能的风味腊肉发酵装置，包括发酵桶1，其特征在于，所述发酵桶1的内侧活动连接有主齿轮3、从齿轮4和环形齿轮10，所述从齿轮4和环形齿轮10共同与主齿轮3之间相啮合，所述从齿轮4和环形齿轮10上共同设置有滚揉发酵组件，所述滚揉发酵组件包括有从齿轮4上活动连接的转盘7、转盘7下部设置的多个挂钩8，以及环形齿轮10上活动连接的螺纹杆14、多个竖杆16、竖杆16外侧活动连接的滚揉辊20，所述挂钩8上会挂住腊肉，从齿轮4的转动会带动转盘7和挂钩8同时发生转动，所述主齿轮3的转动会带动环形齿轮10发生转动，所述螺纹杆14转动会带动竖杆16在水平方向上来回移动，所述竖杆16的来回移动会带动滚揉辊20对腊肉产生间歇的滚揉，所述环形齿轮10的下部设置有促进通风组件，所述促进通风组件包括有环形齿轮10上活动连接的风扇23、第一空心管24、第一空心管24外侧设置的多个出风管26，所述风扇23的启动会对第一空心管24的内侧送风，风会从出风管26吹到腊肉的外侧，所述发酵桶1的外侧活动连接有活动门28； 所述发酵桶1的内侧固定连接有第一伺服电机2，所述第一伺服电机2的输出轴端部和主齿轮3之间固定连接； 所述发酵桶1的内侧顶部转动连接有连接杆5，所述连接杆5的外侧和从齿轮4之间固定连接，所述从齿轮4远离连接杆5的一侧固定连接有延伸管6，所述延伸管6远离从齿轮4的一端和转盘7之间固定连接； 所述转盘7远离延伸管6的一端和多个挂钩8之间固定连接，多个所述挂钩8沿转盘7呈圆周均匀分布排列，所述转盘7远离延伸管6的一端固定连接有辅助杆27。

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