味燃食品(深圳)有限公司方祥获国家专利权
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龙图腾网获悉味燃食品(深圳)有限公司申请的专利一株低温肉源乳酸菌及其在熟成牛肉生产中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116286434B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210899445.2，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权一株低温肉源乳酸菌及其在熟成牛肉生产中的应用是由方祥;饶苇;方子莹;陈昭民设计研发完成，并于2022-07-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本一株低温肉源乳酸菌及其在熟成牛肉生产中的应用在说明书摘要公布了：本发明属于食品生物加工技术领域，公开了一株低温肉源乳酸菌及其在熟成牛肉生产中的应用。该菌株为肠系膜明串珠菌Leuconostocmesenteroides，于2022年3月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保存编号为GDMCCNo62311。该菌株在熟成牛肉生产中起到非常好的防腐应用，在低温环境中抑制腐败菌的生长、抑制挥发性盐基氮的上升，有助于减少熟成牛肉腐败外壳的产生，同时能提高熟成牛肉的嫩度、给予牛肉独特的风味。且其生产成本低，菌株活性保持时间长，性能稳定，应用简单，对人和动物安全，在熟成牛肉加工生产中具有良好的应用前景。
本发明授权一株低温肉源乳酸菌及其在熟成牛肉生产中的应用在权利要求书中公布了：1.一株低温肉源乳酸菌，其特征在于：该菌为肠系膜明串珠菌Leuconostoc mesenteroides，命名为SCB2557，于2022年3月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保存编号为GDMCC No：62311。
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