买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉渤海大学申请的专利一种利用豆渣和大豆乳清制备食品配料的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114947062B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110179314.2，技术领域涉及：A23L11/50；该发明授权一种利用豆渣和大豆乳清制备食品配料的方法是由刘贺;王胜男;许新月;徐嘉鑫;袁治恒;李君;周大宇;朱丹实;何余堂;杨立娜;朱力杰设计研发完成，并于2021-02-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用豆渣和大豆乳清制备食品配料的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种利用豆渣和大豆乳清制备食品配料的方法，包括以下步骤：1收集豆制品加工副产物豆渣及大豆乳清，按照豆渣与大豆乳清质量体积比1:3~5混合均匀；2加热杀菌；3发酵处理：利用益生菌发酵剂在27~42℃发酵12~30h；所述益生菌选自植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、地衣芽胞杆菌、乳双歧杆菌中的一种或多种；4将步骤3所得浆料利用胶体磨粗粉碎，再进行湿法超微粉碎，得到微细混合浆料；5将步骤4的微细混合浆料进行微射流处理，得到利用豆渣和大豆乳清制备的食品营养配料。本发明工艺简单，生产成本低，适合工业化生产，同时为大豆加工企业解决了大豆副产物再利用问题。

本发明授权一种利用豆渣和大豆乳清制备食品配料的方法在权利要求书中公布了：1.一种利用豆渣和大豆乳清制备食品配料的方法，其特征在于，具体包括以下步骤： 1收集豆制品加工的副产物豆渣及大豆乳清，按照豆渣与大豆乳清的质量比1:3~5混合均匀； 2加热杀菌； 3发酵处理：将步骤2所得浆料利用益生菌发酵剂在27~42℃发酵12~30h；所述益生菌选自植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、地衣芽胞杆菌、乳双歧杆菌中的一种或多种； 4将步骤3所得浆料利用胶体磨粗粉碎，再进行湿法超微粉碎，得到微细混合浆料； 5将步骤4的微细混合浆料进行微射流处理，得到利用豆渣和大豆乳清制备的食品营养配料； 其中，所述益生菌发酵剂为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌5～1：1～3：1～3的混合菌种，或，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和地衣芽胞杆菌5～1：1～2：1～3的混合菌种，或，植物乳杆菌、地衣芽胞杆菌和乳双歧杆菌5～1：1～3：1～3的混合菌种，或，鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和地衣芽胞杆菌3～1：1～2：1～3的混合菌种，其中，菌种间的配比均为质量比； 所述步骤4中，胶体磨粗粉碎浆料1-3次； 所述步骤4中，湿法超微粉碎循环1-16次，频率40-55Hz，使浆料粒径达到50-120μm； 所述食品为面包、馒头或冰淇淋。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人渤海大学，其通讯地址为：121013 辽宁省锦州市科技路19号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。