内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司马洁获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利淀粉溶胀体积的检测方法及其在预测酸奶稳定性中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115962817B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111183865.2，技术领域涉及：G01F19/00；该发明授权淀粉溶胀体积的检测方法及其在预测酸奶稳定性中的应用是由马洁;李洪亮;杨畅设计研发完成，并于2021-10-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本淀粉溶胀体积的检测方法及其在预测酸奶稳定性中的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及酸奶性能预测，具体涉及淀粉溶胀体积的检测方法及在预测酸奶稳定性中的应用。淀粉溶胀体积的检测方法包括：将待测淀粉在溶剂体系中经糊化反应得到的淀粉糊进行冷藏静置，然后观测淀粉沉淀的体积；所述溶剂体系选自水体系、乳液体系、植物基体系中的一种或多种。本发明方法适用范围广，而且能够客观准确地评价淀粉糊化程度，直观观察到淀粉溶胀程度，从而间接评价酸奶的稳定体系。
本发明授权淀粉溶胀体积的检测方法及其在预测酸奶稳定性中的应用在权利要求书中公布了：1.一种同时适用于水体系、乳液体系、植物基体系中淀粉溶胀体积的检测方法，其特征在于，包括： 1将待测淀粉与溶剂体系混合，得混合液；所述混合液中，以待测淀粉干基计，待测淀粉的含量为2~8wt%； 2将待测淀粉在溶剂体系中进行糊化反应，得到淀粉糊；所述糊化反应为：在搅拌条件下进行5~10min的糊化反应，然后在不搅拌条件下进行15~20min的糊化反应，所述搅拌是在300~500rmin的转速下进行；所述糊化反应在水浴条件下进行，温度为90~95℃； 3将所述淀粉糊进行冷藏静置，然后测定淀粉沉淀的体积，所述冷藏静置在-1~8℃下进行； 所述淀粉为用作酸奶原料的淀粉。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，其通讯地址为：011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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